Petrale
Oppskrift på petrale, en delikat og enkel rett som passer for alle anledninger. Lær hvordan du lager petrale steg for steg.
Om denne retten
Denne petrale-oppskriften tar oss tilbake til Middelhavet, der denne delikate, hvitfiskarten har vært en del av tradisjonsrik, kystbasert mat i generasjoner. Det å grille den på mesquite-ved gir en deilig røyklighet som løfter de friske, sitrustonene fra sitronsaften og olivenoljen. Det er en enkel, men smaksfull rett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- En klype paprika
- Salt
- Svart pepper
- 4 petralefileter med skinn
Ingredienser
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- En klype paprika
- Salt
- Svart pepper
- 4 petralefileter med skinn
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronsaft, olivenolje, paprika og salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- 2Forvarm en grill til middels høy varme, med mesquite-ved. Pensle fisken rikelig med sitronsaftblandingen og legg fisken på grillen, med skinnsiden ned. Grill i 8 til 10 minutter, og pensle deretter med mer av sitronsaftblandingen. Vend fisken og fortsett å grille til fisken er ugjennomsiktig og en kniv glir lett inn.
- 3Ta fisken av varmen og server med friske grønnsaker og en stivelse etter eget valg.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å pensle fisken jevnlig med sitronsaftblandingen under grillingen - det holder fisken saftig og gir en nydelig glasur.\nSjekk at fisken er ugjennomsiktig og at en kniv glir lett inn før du tar den av varmen. Da er den perfekt stekt.\nVil du gjøre det enda enklere? Prøv å erstatte sitronsaft med limesaft for en litt annerledes, tropisk syrlig note.
Serveringsforslag
Petrale-fileten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, tomater og fetaost, samt nybakt, krydret focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Petrale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Petrale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Petrale?▼
Total tilberedningstid for Petrale er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Petrale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Petrale?▼
En porsjon av Petrale inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
