Blåskjell med pesto og tomat
Oppskrift på blåskjell med pesto og tomat, en rask og smakfull sjømatrett med friske tomater og aromatisk pesto. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød chili
- 3.6 kg blåskjell, renset
- 7 dl hakkede plommetomater
- 200-225 g ferdigkjøpt basilikumpesto
Ingredienser
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød chili
- 3.6 kg blåskjell, renset
- 7 dl hakkede plommetomater
- 200-225 g ferdigkjøpt basilikumpesto
Slik gjør du:
- Kok opp vin, hvitløk og knust rød chili i en stor, tung gryte.
- Tilsett blåskjellene.
- Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, omtrent 9 minutter.
- Bruk en hullsleiv eller tang til å overføre blåskjellene til 4 store boller (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg).
- Rør inn tomater og pesto i gryten og la det småkoke.
- Hell pesto- og tomatkraften over blåskjellene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en festlig kombinasjon av sødmefulle tomater, fristende basilikumpesto og saftige blåskjell – en uimotståelig forrett som feirer Middelhavet på en tallerken. Inspirasjonen kommer fra kystområdene i Italia, hvor friske skalldyr og solmodne tomater er uatskillelige kompanjonger i det lokale kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Skyll blåskjellene godt under rennende vann før tilberedning for å fjerne sand og skitt.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du skvise litt sitron i sausen rett før servering.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for at tomatene skal få smelte helt inn og smakene bli velintegrerte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som forrett til en italiensk middag, hvor den kan serveres sammen med et glass frisk, hvit vin og varmt, nybakt brød for å nyte den fulle mediterrane opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med pesto og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med pesto og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med pesto og tomat?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med pesto og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med pesto og tomat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med pesto og tomat?▼
En porsjon av Blåskjell med pesto og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
