Pesto-tomatsnøfler
Oppskrift på pesto-tomat clams, en rask og smakfull sjømatrett med friske tomater og aromatisk pesto. Perfekt for en lett forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne retten er en festlig kombinasjon av sødmefulle tomater, fristende basilikumpesto og saftige kamskjell - en uimotståelig forrett som feirer Middelhavet på en tallerk. Inspirasjonen kommer fra kystområdene i Italia, hvor friske skalldyr og solmodnede tomater er uatskillelige kompanjonger i det lokale kjøkkenet.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 3630 gram småkamskjell, renset
- 7,1 dl hakkede plommetomater
- 1 7- til 8-unse beholder ferdigkjøpt basilikumpesto
Ingredienser
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 3630 gram småkamskjell, renset
- 7,1 dl hakkede plommetomater
- 1 7- til 8-unse beholder ferdigkjøpt basilikumpesto
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vin, hvitløk og knust rød chili i en stor, tung gryte. Tilsett blåskjell. Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, omtrent 9 minutter. Bruk en hullsleiv eller tang til å overføre blåskjellene til 4 store boller (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg). Rør inn tomater og pesto i gryten og la det småkoke. Hell pesto-bryggen over blåskjellene og server.
- 2Kok opp vin, hvitløk og knust rød chili i en stor, tung gryte. Tilsett blåskjell. Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, omtrent 9 minutter. Bruk en hullsleiv eller tang til å overføre blåskjellene til 4 store boller (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg). Rør inn tomater og pesto i gryten og la det småkoke. Hell pesto-bryggen over blåskjellene og server.
Tips og Varianter
- 1Skyll kamskjellene godt under rennende vann før tilberedning for å fjerne sand og skitt.
- 2For en ekstra kremet tekstur, kan du skvise litt sitron i sausen rett før servering.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for at tomatene skal få smelte helt inn og smakene bli velintegrerte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som forrett til en italiensk middag, hvor den kan serveres sammen med et glass krisp, hvit vin og varmt, nybaket brød for å nyte den fulle mediterrane opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto-tomatsnøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto-tomatsnøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto-tomatsnøfler?▼
Total tilberedningstid for Pesto-tomatsnøfler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto-tomatsnøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto-tomatsnøfler?▼
En porsjon av Pesto-tomatsnøfler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
