Pesto- og tofupasta
Oppskrift på pesto tofu pasta - en enkel og smakfull rett med kremet pesto og sprø tofu. Perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Pesto- og tofupasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tri-farget spiralpasta, olivenolje, melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram tri-farget spiralpasta
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 1 (34 gram) pakke kremet pestosaus, blandet
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 (455 gram) pakke fast tofu, drenert og i terninger
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 455 gram ferske sopp, grovhakket
- 9. 2,4 dl svarte oliven i skiver
- 10. 1 spiseskje kapers
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
- 12. 1 kvist fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 455 gram tri-farget spiralpasta
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 1 (34 gram) pakke kremet pestosaus, blandet
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 (455 gram) pakke fast tofu, drenert og i terninger
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 455 gram ferske sopp, grovhakket
- 9. 2,4 dl svarte oliven i skiver
- 10. 1 spiseskje kapers
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
- 12. 1 kvist fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Rør inn spiralpasta, og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. Bland sammen 1/4 kopp olivenolje, melk og pestosaus i en middels bolle.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stekepanne over middels varme. Legg tofuen i pannen, og krydre med salt og pepper. Kok og rør til den er jevnt brunet. Ta den av varmen, og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 44. Ha soppen i pannen, og stek i ca. 5 minutter. Rør inn oliven, kapers og 2 spiseskjeer parmesanost. Bland inn tofu og pestosaus. Fortsett å koke i ca. 5 minutter før servering over rotini. Topp med resten av parmesanosten og basilikum.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto- og tofupasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto- og tofupasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto- og tofupasta?▼
Total tilberedningstid for Pesto- og tofupasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto- og tofupasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto- og tofupasta?▼
En porsjon av Pesto- og tofupasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
