Lasagne med pesto, reker og sopp
Lær hvordan du lager en deilig lasagne med pesto, reker og sopp med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Patricio Ledeill på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader
- 2.4 dl lett rømme
- 1 ss revet Parmesanost
- 1 ts olivenolje
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 klype salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl fersk spinat
- 6 soltørkede tomater, hakket
- 2 ss smør
- 2.4 dl lett cottage cheese
- Olivenolje spray
- 2.4 dl hakkede østerssopp
- 1.2 dl hakkede hvit sopp
- 9 tørre lasagneplater, uten forkoking
- 7.1 dl frosne reker
- 1.2 dl fersk mozzarellaost, revet
Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader
- 2.4 dl lett rømme
- 1 ss revet Parmesanost
- 1 ts olivenolje
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 1 klype salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl fersk spinat
- 6 soltørkede tomater, hakket
- 2 ss smør
- 2.4 dl lett cottage cheese
- Olivenolje spray
- 2.4 dl hakkede østerssopp
- 1.2 dl hakkede hvit sopp
- 9 tørre lasagneplater, uten forkoking
- 7.1 dl frosne reker
- 1.2 dl fersk mozzarellaost, revet
Slik gjør du:
- Bland basilikum, rømme, Parmesanost, olivenolje, hvitløkspulver, salt og pepper. Kjør med en stavmikser til det er jevnt og glatt.
- Bland spinat, soltørkede tomater og smør i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til spinaten er visnet, 1 til 2 minutter. Rør inn cottage cheese, salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Spray med matlagingsspray. Tilsett østerssopp og hvit sopp; stek og rør til de er myke, ca. 5 til 8 minutter.
- Fordel ca. 3 ss basilikumpuré i bunnen av en 20 cm kvadratisk ildfast form. Legg tre lasagneplater oppå. Fordel halvparten av spinatblandingen jevnt over platene. Legg halvparten av rekene oppå. Dekk med tre nye lasagneplater.
- Hell halvparten av basilikumpuréen over og dekk med soppblandingen. Legg på de siste tre lasagneplatene.
- Fordel jevnt resten av spinatblandingen og rekene over lasagneplatene. Hell resten av basilikumpuréen på toppen. Strø over mozzarellaost. Dekk med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til nudlene er møre og sausen bobler, ca. 90 minutter. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke til mozzarellaen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Den klassiske lasagnen har fått en smakfull oppdatering med denne pesto- og rekelasagnen. Ved å kombinere den friske basilikumpesten med de søtlige rekene og de umami-rike soppene, får du en kompleks og mettende rett som imponerer både smaksløker og øyne. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med familie og venner, og vil garantert bli en ny favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske basilikumblader for å få den beste smaken i pesten.
- 2Sørg for at spinaten er godt tørket før du blander den inn for å unngå at lasagnen blir for våt.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt fløte til cottage cheese-blandingen.
Serveringsforslag
Denne pesto- og rekelasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Servér den gjerne med litt ekstra revet Parmesan og fersk basilikum som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pesto, reker og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pesto, reker og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pesto, reker og sopp?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pesto, reker og sopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pesto, reker og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pesto, reker og sopp?▼
En porsjon av Lasagne med pesto, reker og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
