Pesto- og cheddarostscones
Lær hvordan du lager deilige pesto-cheddar ost scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, lunsj eller snacks, med sprø skorpe og smakfull ost og pesto.
Om denne retten
Disse pesto- og cheddarostsconsene er en smakseksplosjon av det italienske og det amerikanske. Den krydrede pestoen og den modne ostefyllingen smelter sammen i en myk, gyllen deig som passer perfekt til både hverdagssituasjoner og festligheter. Oppskriften er inspirert av italienske tradisjonelle oppskrifter, med en amerikansk vri som gir den et helt unikt særpreg.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl gult maismel
- 2. 7,1 dl allsidig mel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/3 teskje krem av tartar
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer (1" staver) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1,6 dl (pakket) grovt revet skarp cheddarost (ca. 85 gram)
- 8. 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer (ca. 250 ml) avkjølt helmelk
- 9. 0,6 dl kjøpt pesto
- 10. 1 stort egg
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pluss 1,2 dl gult maismel
- 2. 7,1 dl allsidig mel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/3 teskje krem av tartar
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer (1" staver) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1,6 dl (pakket) grovt revet skarp cheddarost (ca. 85 gram)
- 8. 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer (ca. 250 ml) avkjølt helmelk
- 9. 0,6 dl kjøpt pesto
- 10. 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Strø hver av de to bakeplatene med 1 spiseskje maisenna. Kombiner resten av maismelet (1/2 kopp) og de neste fire ingrediensene i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett smør og kjør i korte pulser til det dannes en grov deig. Tilsett osten og bland inn, ved å bruke tre korte pulser. Overfør melblandingen til en stor bolle. Visp sammen 1 kopp pluss 2 spiseskjeer melk, pesto og egg i en liten bolle for å blande. Tilsett gradvis melkeblandingen i melblandingen, og rør til deigen akkurat samler seg, og tilsett mer melk med spiseskje hvis deigen er tørr. Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Elt forsiktig til den er glatt, ca. 5 ganger. Trykk ut deigen til en tykkelse på 2,5 cm. Bruk en melet 5 cm stor utstikker, og stikk ut scones. Samle sammen deigen igjen, trykk ut til 2,5 cm tykkelse. Stikk ut flere scones. Gjenta hvis det er mer deig igjen. Legg sconsene på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom. Stek sconesene til de er lyse gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Plasser sconesene i en kurv og server varme.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Strø hver av de to bakeplatene med 1 spiseskje maisenna. Kombiner resten av maismelet (1/2 kopp) og de neste fire ingrediensene i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett smør og kjør i korte pulser til det dannes en grov deig. Tilsett osten og bland inn, ved å bruke tre korte pulser. Overfør melblandingen til en stor bolle. Visp sammen 1 kopp pluss 2 spiseskjeer melk, pesto og egg i en liten bolle for å blande. Tilsett gradvis melkeblandingen i melblandingen, og rør til deigen akkurat samler seg, og tilsett mer melk med spiseskje hvis deigen er tørr.
- 33. Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Elt forsiktig til den er glatt, ca. 5 ganger. Trykk ut deigen til en tykkelse på 2,5 cm. Bruk en melet 5 cm stor utstikker, og stikk ut scones. Samle sammen deigen igjen, trykk ut til 2,5 cm tykkelse. Stikk ut flere scones. Gjenta hvis det er mer deig igjen. Legg sconesene på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom.
- 44. Stek sconesene til de er lyse gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Plasser sconesene i en kurv og server varme.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en food processor for å få en jevn og finkornet deig som er lett å behandle.
- 2Tips 2: Frys smøret i terninger for å få en sprø og luftig konsistens på sconsene.
- 3Tips 3: Tilsett bare så mye melk at deigen akkurat samler seg - for mye melk gir tunge og tørre scones.
Serveringsforslag
Disse sconsene er perfekte å servere sammen med en frisk grønn salat eller en kremet tomatsuppe. En god krydret rødvin eller et glass iskald melk er også et flott følge til denne fantastiske bakevaren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto- og cheddarostscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto- og cheddarostscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto- og cheddarostscones?▼
Total tilberedningstid for Pesto- og cheddarostscones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto- og cheddarostscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto- og cheddarostscones?▼
En porsjon av Pesto- og cheddarostscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
