Pesto med spaghetti squash
Lær hvordan du lager en smakfull pesto spaghetti squash. En lett og sunn rett som passer perfekt til en rask middag eller sunn lunsj.
Om denne retten
Denne retten bringer spaghetti squash - en undervurdert grønnsak - i sentrum. Ved å bytte ut tradisjonelle pastaretter med den nøttefylte og sprø spaghetti squashen, får du en sunn og smakfull variant som er perfekt for de som ønsker et lettere måltid. Røstet hvitløkspesto gir fantastisk smak og aroma, og helheten blir en frodig, vegetarisk middag som både du og gjestene vil elske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) spaghetti squash, delt i to på langs
- 2. 1 oppskrift Røstet hvitløkspesto, oppskrift følger
- 3. 0,6 dl Parmesan
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 4 spray med olivje-kokkespray
- 6. 4,7 dl ferske basilikumblader
- 7. 1 teskje pinjekjerner
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) spaghetti squash, delt i to på langs
- 2. 1 oppskrift Røstet hvitløkspesto, oppskrift følger
- 3. 0,6 dl Parmesan
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 4 spray med olivje-kokkespray
- 6. 4,7 dl ferske basilikumblader
- 7. 1 teskje pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 22. Sett av halvparten av squashen til en annen bruk. Plasser en halv del av spaghetti squash med skallet ned på et non-stick bakepapir. Stek i 30 til 40 minutter, eller til den er mør. Fjern kjøttet fra skallet med en gaffel. Bland det med den ristede hvitløkspestoen. Topp med Parmesan og server varm.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kutt av toppen på hvitløken. Spray hver hvitløk med litt matolje. Pakk inn i aluminiumsfolie og stek i 1 time. La den avkjøle før du håndterer den. Press ut hvitløkens pulp i en food processor. Tilsett basilikum og pinjekjerner, og kjør til det er jevnt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skreller og fjerner alle frøene fra spaghetti squashen før du steker den - dette gir en mykere og mer nøttete konsistens.\nLa hvitløken steke lenge slik at den blir myk og nøtteaktig i smaken, fremfor å bli bitter.\nBruker du tørket basilikum i pestoen i stedet for fersk, kan du øke mengden litt for å kompensere for den sterkere smaken.
Serveringsforslag
Denne retten er en måltid i seg selv, men den passer også fantastisk som et lekkert tilbehør til grillet kylling eller laks. Server den med et glass tørr hvitvin for en avslappet, middelhavsinfluert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med spaghetti squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med spaghetti squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med spaghetti squash?▼
Total tilberedningstid for Pesto med spaghetti squash er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med spaghetti squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med spaghetti squash?▼
En porsjon av Pesto med spaghetti squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
