Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola
Lær hvordan du lager deilige pesto kyllingburgere. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider. Perfekt for grilling og utendørs sammenkomster.
Foto av Xhemi Photo på Pexels
Ingredienser
- 5 stk. fullkorn hamburgerbrød (1 kuttet i biter, 4 delt og ristet)
- 570 g kyllingkjøttdeig
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss skivede mandler
- 2 mellomstore tomater (1 hel, 1 tykt skivet)
- 9.5 dl fersk basilikum (ca. 1 bunt)
- 2 ss revet parmesanost
- 1 pakke (140 g) babyruccola
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 5 stk. fullkorn hamburgerbrød (1 kuttet i biter, 4 delt og ristet)
- 570 g kyllingkjøttdeig
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss skivede mandler
- 2 mellomstore tomater (1 hel, 1 tykt skivet)
- 9.5 dl fersk basilikum (ca. 1 bunt)
- 2 ss revet parmesanost
- 1 pakke (140 g) babyruccola
- Saften av 1/2 sitron
Slik gjør du:
- Rør den oppkuttede bollen med 3 ss vann i en stor bolle; sett til side i 1 minutt.
- Tilsett kyllingen, 3/4 ts salt og pepper etter smak; bland med hendene til det er godt blandet.
- Form til fire 2 cm tykke burgere.
- Varm opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett mandlene og kok, mens du rører, til de er lett ristet, ca. 2 minutter.
- Sett til side 1 ss mandler til salaten; overfør resten til en blender sammen med oljen fra pannen.
- Ikke tørk ut pannen.
- Øk varmen under pannen til middels høy.
- Legg kyllingburgerne i pannen og kok til de ikke lenger er rosa, 7 til 8 minutter på hver side.
- I mellomtiden, legg hele tomaten i blenderen og kjør til den er glatt.
- Tilsett basilikum og 1/4 ts salt; puls til nesten glatt.
- Tilsett parmesan og puls til det er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper.
- Server burgerne på bollene; topp hver med en skje pesto og en tomatskive.
- Venn resten av pestoen med ruccola, de reserverte 1 ss mandler og sitronjuicen; server sammen med burgerne.
Om denne retten
Disse smakfulle pesto kyllingburgerne tar oss rett tilbake til Liguria, Italias pittoreske kystperle. Den klassiske basilikumpestoen, giftet med saftig kyllingkjøttdeig, gir en delikat balanse av smaksrikerom og mør tekstur. Perfekt for en sommerlig middag i hagen eller som en avslappet, men likevel imponerende rett til gjester.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å rispe av litt sitronskall i pestoen for ekstra friskhet
- 2Trykk lett på burgerne under steking for å få en perfekt stekeskorpe
- 3Bruk en blender eller food processor for å lage pestoen - det gir en jevnere konsistens
Serveringsforslag
Servér burgerne med en frisk, grønn salat med ruccola og nøtter for å komplettere de sødmefylte smakene. Et glass tørr, krydret hvitvin eller et friskt øl er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola?▼
En porsjon av Pesto kyllingburgere med mandler og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
