Ingredienser
- 1 bunt ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1.2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano ost
- Salt
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt ferske basilikumblader, vasket og tørket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl pinjekjerner
- 1.2 dl nyrevet Parmigiano-Reggiano ost
- Salt
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Legg basilikum, hvitløk og pinjekjerner på et skjærebrett.
- Finhakk ingrediensene med en mezzaluna eller en skarp kniv, og legg dem i et glass eller en bolle.
- Tilsett Parmigiano-osten, salt og halvparten av olivenoljen, og bland alle ingrediensene godt.
- Fyll opp med resten av ekstra jomfru olivenolje og rør til en jevn pesto.
- Pesto kan serveres ferskt, eller oppbevares i kjøleskapet eller fryseren i en lufttett beholder.
- Ved frysing kan du utelate osten og helle litt olje over toppen. Tin det, og rør inn osten før servering.
Om denne retten
Klassisk Pesto Genovese er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, knust, pinjekjerner, nyrevet Parmigiano-Reggiano ost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk en morter og støter for å knuse ingrediensene, da dette frigjør mer smak fra basilikum og pinjekjerner enn en foodprosessor. Hvis du bruker en foodprosessor, pulsér forsiktig for å unngå å varme opp pestoen, noe som kan endre fargen og smaken.
Serveringsforslag
Pesto Genovese er fantastisk som saus til pasta, spesielt med spaghetti eller trofie. Den passer også utmerket som smørepålegg på bruschetta, som smakstilsetning i supper, eller som en del av en salatdressing. Prøv den også som en marinade til kylling eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Pesto Genovese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Pesto Genovese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Pesto Genovese?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Pesto Genovese er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Pesto Genovese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Pesto Genovese?▼
En porsjon av Klassisk Pesto Genovese inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
