Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker)
Oppskrift på Pesach Chremslach, sprø og deilige jødiske pannekaker laget med matzah, perfekt til påskefeiringen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 3 matzah, gjennomvåt og godt presset tørr
- 2 ss rosiner
- 2 ss hakkede mandler
- 2 ss hakkede tørkede aprikoser
- 3 store egg, delt i eggeplomme og eggehvite
- 0.6 dl matzahmel
- 0.8 dl sukker
- Revet skall av 1 sitron
- 1 ss sitronsaft
- Kosher-til-Pesach grønnsaksolje til steking
Ingredienser
- 3 matzah, gjennomvåt og godt presset tørr
- 2 ss rosiner
- 2 ss hakkede mandler
- 2 ss hakkede tørkede aprikoser
- 3 store egg, delt i eggeplomme og eggehvite
- 0.6 dl matzahmel
- 0.8 dl sukker
- Revet skall av 1 sitron
- 1 ss sitronsaft
- Kosher-til-Pesach grønnsaksolje til steking
Slik gjør du:
- Bland sammen matzah, rosiner, mandler, aprikoser, eggeplommer, matzahmel, sukker, sitronskall og sitronsaft.
- Pisk eggehvitene stive. Vend dem forsiktig inn i matzahblandingen. Tilsett litt ekstra matzahmel om nødvendig for at blandingen skal holde sammen.
- Varm opp ca. 5 cm olje til 190 °C i en elektrisk stekepanne eller frityrkoker.
- Ha store spiseskjeer med blandingen i oljen og stek dem et par minutter på hver side til de er sprø. Stek kun ca. tre om gangen for å unngå at de kleber seg sammen.
- La de ferdige chremslach renne av på papir. Server ved romtemperatur eller sprø dem opp i ovnen rett før servering.
- De er spesielt deilige med kokte plommer i appelsinjuice som tilbehør, hvis ønskelig.
Om denne retten
Pesach Chremslach er en tradisjonell jødisk påskekake som har røtter helt tilbake til middelalderen. Disse små, sprø pannekakene er laget av knust matzah, krydret med rosiner, mandler og tørket frukt, og blir dypt stekt i olje. Deres unike tekstur og smak er uløselig knyttet til påskefeiringen og familietradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut så mye væske som mulig fra den gjennombløtte matzahen før du blander den med de andre ingrediensene. Dette vil gi en mykere og luftigere konsistens.
- 2Pisk eggehvitene stive for hånd – ikke i en maskin. Dette gir en mer skjør og porøs struktur i de ferdige Chremslach.
- 3Obs! Ikke fyll oljekarene for mye – stek bare tre-fire små klatter av gangen. Dette forhindrer at de kleber seg sammen under steking.
Serveringsforslag
De sprø og søte Chremslach er best når de serveres like etter steking, mens de fortsatt er lune. Prøv dem sammen med en skål av søte, kokte plommer i krydret appelsinjus – smakene utfyller hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker)?▼
Total tilberedningstid for Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker)?▼
En porsjon av Pesach Chremslach (Jødiske Matzah-pannekaker) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Kringle med eple- og pekannøttfyll
Kremet mandelfyll til kaker og bakverk
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Kakao Snickerdoodles med kanel
