Pesach Chremslach
Oppskrift på passover chremslach, sprø og deilige jødiske pannekaker som passer perfekt til passover-feiringen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pesach Chremslach er en tradisjonell jødisk påskekake som har røtter helt tilbake til middelalderen. Disse små, sprø pannekakene er laget av knust matzah, krydret med rosiner, mandler og tørket frukt, og blir dypt stekt i olje. Deres unike tekstur og smak er uløselig knyttet til påskefeiringen og familietradisjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 3 matzah, gjennomvåt og godt presset tørre
- 2. 2 spiseskjeer rosiner
- 3. 2 spiseskjeer hakkede mandler
- 4. 2 spiseskjeer hakkede tørkede aprikoser
- 5. 3 store egg, skillt
- 6. 0,6 dl matzahmel
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. Revet skall av 1 sitron
- 9. 1 spiseskje sitronsaft
- 10. Kosher-til-Påske grønnsaksolje til steking
Ingredienser
- 1. 1. 3 matzah, gjennomvåt og godt presset tørre
- 2. 2 spiseskjeer rosiner
- 3. 2 spiseskjeer hakkede mandler
- 4. 2 spiseskjeer hakkede tørkede aprikoser
- 5. 3 store egg, skillt
- 6. 0,6 dl matzahmel
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. Revet skall av 1 sitron
- 9. 1 spiseskje sitronsaft
- 10. Kosher-til-Påske grønnsaksolje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen matzahs, rosiner, mandler, aprikoser, eggeplommer, matzahmel, sukker, sitrusskall og sitronsaft.
- 22. Pisk eggehvitene stive. Vend dem forsiktig inn i matzablandingen, og tilsett litt matzahmel for at blandingen skal holde sammen.
- 33. Bruk en elektrisk stekepanne eller frityrkoker, og varm opp ca. 5 cm olje til 190 °C.
- 44. Ha store spiseskjeer med blandingen i oljen og stek dem et par minutter på hver side til de er sprø. Kok bare ca. tre av gangen.
- 55. La dem renne av på papir. Server ved romtemperatur eller sprø opp i ovnen.
- 66. Fritterne er spesielt deilige med kokte plommer i appelsinjuice som tilbehør, hvis ønskelig.
- 7Note: Du kan lage disse om morgenen, la dem renne av på papir, la dem ligge ute hele dagen, og sprø opp i ovnen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut så mye væske som mulig fra den gjennombløtte matzahen før du blander den med de andre ingrediensene. Dette vil gi en mykere og luftigere konsistens.
- 2Pisk eggehvitene stive for hånd - ikke i en maskin. Dette gir en mer skjør og porøs struktur i de ferdige Chremslach.
- 3Obs! Ikke fyll oljekarene for mye - bare tre-fire små klatter av gangen. Dette forhindrer at de kleber seg sammen under steking.
Serveringsforslag
De sprø og søte Chremslach er best når de serveres like etter steking, mens de fortsatt er lune. Prøv dem sammen med en skål av søte, kokte plommer i krydret appelsinjus - smakene utfyller hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesach Chremslach?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesach Chremslach. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesach Chremslach?▼
Total tilberedningstid for Pesach Chremslach er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesach Chremslach vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesach Chremslach?▼
En porsjon av Pesach Chremslach inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
