Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla)
Lær hvordan du lager smakfulle peruanske syltede løk, kjent som salsa criolla. Perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en frisk salat.
Om denne retten
Salsa Criolla er en fantastisk peruviansk forrett som fanger inn smakene av sommeren. Denne levende, fargerike salaten gjør bruk av enkle, friske ingredienser som rødløk, agurk og tomat og forvandles til noe helt spesielt med en syrlig, krydret marinade. Resultatet er en velbalansert, sprø og forfriskende rett som er perfekt som en appetittvekker eller tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter.
Ingredienser
- 1 teskje havsalt
- 2 rødløk, skivet veldig tynt i halvmåner
- 2 store engelske agurker, delt i to og skivet veldig tynt
- 1 stor tomat, delt i to og skivet tynt
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 jalapeñopepper, skivet i veldig tynne matchstikker, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 ½ teskje olivenolje
- knust svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 teskje havsalt
- 2 rødløk, skivet veldig tynt i halvmåner
- 2 store engelske agurker, delt i to og skivet veldig tynt
- 1 stor tomat, delt i to og skivet tynt
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 jalapeñopepper, skivet i veldig tynne matchstikker, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 ½ teskje olivenolje
- knust svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fyll en bolle med vann; rør inn salt til det er oppløst. Tilsett rødløk; la det trekke i 10 minutter. Sil av og tørk forsiktig.
- 2Bland løk, agurk, tomat, riseddik, limesaft, hvitvinseddik, jalapeñopepper, koriander, oliven og svart pepper i en stor bolle. Dekk til med plastfolie og la det marinere ved romtemperatur før servering, i omtrent 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt Salsa Criolla er å skjære grønnsakene i veldig tynne skiver - jo tynnere, jo sprøere blir de.
- 2For å fjerne den skarpe smaken av rødløk, la løkskivene trekke i en saltvannsløsning i 10 minutter før du blander salaten.
- 3Forskjellige typer eddik, som riseddik, hvitvinseddik eller sherry, kan brukes for å gi en syrlig kompleksitet til marinaden.
Serveringsforslag
Salsa Criolla er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter som biff eller kylling, eller den kan serveres som en forfriskende forrett sammen med sprø papadombrød eller nachodips.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla)?▼
Total tilberedningstid for Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla)?▼
En porsjon av Peruvianske syltede løk (Salsa Criolla) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
