Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt
Lær hvordan du lager den tradisjonelle peruvianske menestronesuppen med vår enkle oppskrift. Perfekt for helårskos og smakfulle måltider.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper
- 450 g storfekjøtt til gryte, i terninger
- 23.7 dl vann
- 1/2 (440 g) boks kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl frosne maiskorn
- 1.2 dl frosne limabønner
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 0.6 dl hakket kål
- 1 stor potet, skrelt og i terninger
- 1.2 dl frosne erter
- 1/3 (450 g) pakke fettuccine
- 1.8 dl smuldret cotija-ost
- 7 store ferske spinatblader
- 4 ferske basilikumblader
- 1 ss vann
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, hakket
- 1 tomat, skrelt, frøet og hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper
- 450 g storfekjøtt til gryte, i terninger
- 23.7 dl vann
- 1/2 (440 g) boks kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl frosne maiskorn
- 1.2 dl frosne limabønner
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 0.6 dl hakket kål
- 1 stor potet, skrelt og i terninger
- 1.2 dl frosne erter
- 1/3 (450 g) pakke fettuccine
- 1.8 dl smuldret cotija-ost
- 7 store ferske spinatblader
- 4 ferske basilikumblader
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en gryte over middels varme.
- Stek løk, tomat og hvitløk til løken er myk, ca. 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett storfekjøtt og salt etter smak. Kok og rør til storfekjøttet er nesten gjennomkokt, ca. 15–20 minutter.
- Hell omtrent 23.7 dl vann over storfekjøttet.
- Tilsett kikerter, mais, limabønner, selleri, gulrot og kål. Kok opp blandingen til grønnsakene er nesten møre, ca. 10 minutter.
- Rør inn poteter, erter og fettuccine i grønnsaks- og storfekjøttblandingen. Kok til potetene er møre, ca. 10–15 minutter.
- Bland cotija-ost, spinat, basilikum og omtrent 1 spiseskje vann i en blender til det er glatt og flytende. Tilsett mer vann etter behov.
- Hell osteblandingen i suppen. Kok opp til suppen er grønn og gjennomkokt, ca. 4 minutter til.
- Krydre med mer salt etter ønske.
Om denne retten
Den peruvianske menestronesuppen er en hjertevarmende og tradisjonell rett som har røtter tilbake til inkaenes tid. Denne rike og aromatiske suppen kombinerer smaker fra Andesfjellene og den søramerikanske kysten, og byr på en unik smaksopplevelse av krydrede storfekjøttbiter, myke kikerter og fargerike grønnsaker. Nyt denne komfortable og næringsfylte retten når du trenger litt hjemlig varme på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt med god marmorering for best smak og mørhet.
- 2Miks spinatblandingen grundig for å få en jevn, kremet konsistens.
- 3La suppen trekke i noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den peruvianske menestronesuppen med sprø, varme brødkrutonger og et dryss av den krydrede cotija-osten for et komplett og tilfredsstillende måltid. Et glass mørk, fruktig rødvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt?▼
En porsjon av Peruviansk Menestronesuppe med Storfekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
