Persiske pistasj- og kardemommelinser
Lær hvordan du lager deilige persiske pistasjnøtt-cardamom thins, perfekte til kaffestunden. Enkel oppskrift med unike smaker av pistasjnøtt og kardemomme.
Om denne retten
Disse persiske pistasj- og kardemommekakene er en fortryllende kombinasjon av nøtter, krydder og luftighet. De har sin opprinnelse i den rike bakstradisjonen i Midtøsten, hvor slike kaker ofte ble servert under høytider og familiefeiringer. Med sin unike blanding av søt, krydret og ristet smak, er disse kakene et fantastisk alternativ til den klassiske sjokoladerotekaken når du ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker (sukker)
- 2. 2 teskjeer malt kardemomme
- 3. 6 eggehviter
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl skrelte, usaltede pistacienøtter, 1,8 dl grovhakket, 0,6 dl finhakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker (sukker)
- 2. 2 teskjeer malt kardemomme
- 3. 6 eggehviter
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2,4 dl skrelte, usaltede pistacienøtter, 1,8 dl grovhakket, 0,6 dl finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Forbered en bakeform på 28 x 20 x 4 centimeter ved å kle den med bakepapir.
- 22. Bland sukker og kardemomme i en liten bolle, og rør sammen med en skje.
- 33. Pisk eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de er stive. Tilsett sukker blandet med melis (en spiseskje av gangen) og pisk til eggehvitene er blanke og stive.
- 44. Vend inn melet, saltet og pistasjnøttene med en slikkepott for å blande.
- 55. Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen.
- 66. Stek i ovnen i 30 minutter, til overflaten er gyllen og den er fast å ta på. La den avkjøle i 10 minutter på en rist.
- 77. Reduser ovnstemperaturen til 135 grader Celsius.
- 88. Med en elektrisk kniv eller en veldig skarp kniv, skjær tynne skiver (ca. 0,6 cm tykke og 18 cm lange) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 99. Stek i ytterligere 20–25 minutter, eller til de er sprø, tørre og faste.
- 1010. Oppbevar i lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, uskallede pistasjenøtter for best mulig smak og tekstur.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene helt stive - dette er avgjørende for at kakene skal få den luftige konsistensen.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du også tilsette litt finhakket appelsinskall sammen med kardemommen.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket som et mellommåltid eller dessert, servert med en kopp varm, krydret te. De vil også gjøre seg flott på en kaffebuffet eller som en delikat liten snack til aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persiske pistasj- og kardemommelinser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persiske pistasj- og kardemommelinser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persiske pistasj- og kardemommelinser?▼
Total tilberedningstid for Persiske pistasj- og kardemommelinser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persiske pistasj- og kardemommelinser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persiske pistasj- og kardemommelinser?▼
En porsjon av Persiske pistasj- og kardemommelinser inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
