Persiske kremboller (Noon'e Chamei)
Oppskrift på persiske kremboller, også kjent som Noon'e Chamei, med sprø skorpe og luftig kremfyll. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Christy Hu på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 112 g usaltet margarin
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 5 egg
- 2.4 dl piskefløte (parve)
- 2.4 dl melis
- 2.4 dl honning
- 0.6 dl rosenvann
- 0.5 ts safran
- 0.5 ts kardemomme
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 112 g usaltet margarin
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 5 egg
- 2.4 dl piskefløte (parve)
- 2.4 dl melis
- 2.4 dl honning
- 0.6 dl rosenvann
- 0.5 ts safran
- 0.5 ts kardemomme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Klargjør to stekebrett med bakepapir.
- I en liten non-stick kjele, kok opp vann, margarin og salt. Når margarinen har smeltet, tilsett melet på en gang og rør raskt.
- Reduser varmen til middels og fortsett å koke til en deigball dannes og løsner lett fra kjelens kant. Sett til side og la avkjøle i 10 minutter.
- I mellomtiden lager du kremfyllet ved å piske fløten til den danner topper. Tilsett melis og bland godt. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Overfør den avkjølte deigen til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flat visp. Tilsett egg, ett om gangen, og sørg for at hvert egg er helt innarbeidet i deigen før du tilsetter neste.
- Overfør deigen til en sprøytepose utstyrt med en stor stjernetyll (f.eks. Wilton 4B), eller bruk en iskremscoop for å forme små topper.
- Form marengslignende hauger, ca. 7.5 cm i diameter og 5 cm i høyden, direkte på de forberedte stekebrettene.
- Stek i 20 minutter til de er gyldne. Overfør bollene til en avkjølingsrist.
- Når bollene er helt avkjølte, del dem i to med en serratert kniv, og fyll hulrommet med pisket krem.
- Valgfritt: For å lage sirupen, bland alle ingrediensene (honning, rosenvann, safran, kardemomme) i en bolle og varm dem i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Drypp den avkjølte sirupen over kremfyllet rett før servering. Kan også serveres med en tynn stråle smeltet sjokolade eller drysses med melis.
Om denne retten
De persiske krembollene, også kjent som Noon'e Chamei, er et tradisjonelt bakverk som stammer fra Irans rike kulinariske historie. Disse lette, luftige bollene er et yndet tilbehør til te- og kaffekosen, hvor den søte kremfyllingen balanserer den lett salte deigen på en fortryllende måte. Deres elegante utseende og fenomenale smaksopplevelse gjør dem til en perfekt avslutning på et persisk festmåltid eller en sofistikert kaffepause.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet margarin for å gi deigen den rette teksturen. Kjør deigen grundig i kjøkkenmaskinen for å få den ekstra luftig. Kjøl krem- og sirupsfyllingen godt før du fyller bollene, slik at de holder formen. Strø litt ekstra melis over toppen for å gi et elegant, snødekt uttrykk.
Serveringsforslag
Disse persiske krembollene passer perfekt sammen med en duftende kopp safran- eller rosenvannparfymert te. Legg gjerne ut et utvalg av pistasjenøtter, krystallisert ingefær og friske bær som en delikat garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persiske kremboller (Noon'e Chamei). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
Total tilberedningstid for Persiske kremboller (Noon'e Chamei) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persiske kremboller (Noon'e Chamei) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
En porsjon av Persiske kremboller (Noon'e Chamei) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
