Persiske kremboller (Noon'e Chamei)
Oppskrift på persiske kremboller, noon'e chamei, med sprø skorpe og fylt med krem. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De persiske kremboller, også kjent som noon'e chamei, er en tradisjonell bakverk som stammer fra den rike kulinariske historien i Iran. Disse lette, luftige puffene er et yndet tilbehør til te og kaffekosen, hvor den søte kremfyllingen balanserer den lett salte deigen på en fortryllende måte. Deres elegante utseende og fenomenale smaksopplevelse gjør dem til en perfekt avslutning på et persisk festmåltid eller en sofistikert kaffepause.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1 stang usaltet margarin (4 oz.)
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl mel
- 5 egg
- 1 pint (8 oz.) parve piskefløte, pisket
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl honning
- 0,6 dl rosenvann
- 1/2 teskje safran
- 1/2 teskje kardemomme
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1 stang usaltet margarin (4 oz.)
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl mel
- 5 egg
- 1 pint (8 oz.) parve piskefløte, pisket
- 2,4 dl melis
- 2,4 dl honning
- 0,6 dl rosenvann
- 1/2 teskje safran
- 1/2 teskje kardemomme
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt punktsetting og linjeskift:
- 2---
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett.
- 4I en liten non-stick kjele, kok opp vann, margarin og salt. Når margarinen har smeltet, tilsett melet på en gang, og rør raskt. Reduser varmen til middels og fortsett å koke til en deigball dannes og løsner lett fra kjelens kant. Sett til side og la avkjøle i 10 minutter.
- 5I mellomtiden lager du kremfyllet ved å piske den parve fløten til den danner topper. Tilsett melis og bland godt. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 6Overfør den avkjølte deigen til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flat visp. Tilsett egg, ett om gangen, og sørg for at hvert egg er helt innarbeidet i deigen før du tilsetter neste.
- 7Overfør deigen til en sprøytepose utstyrt med en stor stjernesprøyte (Wilton 4B er perfekt), eller bruk en iskremkopp for å forme små topper. Form marengslignende hauger, ca. 7,5 cm i diameter og 5 cm i høyden, direkte på de forberedte stekebrettene.
- 8Stek i 20 minutter til de er gyldne; overfør puffene til en avkjølingsrist.
- 9Når puffene er helt avkjølte, del dem i to med en serrert kniv, og fyll hulrommet med pisket krem.
- 10Valgfritt: For å lage sirupen, bland alle ingrediensene i en bolle og varm dem i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Drypp den avkjølte sirupen over kremfyllet rett før servering. Kan også serveres med en tynn stråle smeltet sjokolade eller drysset med melis.
- 11---
- 12Hvis du ønsker en ytterligere forbedring eller tilpasning, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet margarin for å gi deigen den rette teksturen. Kjør deigen grundig i kjøkkenmaskinen for å få den ekstra luftig. Kjøl krem- og sirupsfyllingen godt før du fyller puffene, slik at de holder formen. Strø litt ekstra melis over toppen for å gi et elegant, snødekt uttrykk.
Serveringsforslag
Disse persiske kremboller passer perfekt sammen med en duftende kopp saffran- eller rosenvannparfymert te. Legg gjerne ut et utvalg av pistasjenøtter, krystallisert ingefær og friske bær som en delikat garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persiske kremboller (Noon'e Chamei). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
Total tilberedningstid for Persiske kremboller (Noon'e Chamei) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persiske kremboller (Noon'e Chamei) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persiske kremboller (Noon'e Chamei)?▼
En porsjon av Persiske kremboller (Noon'e Chamei) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
