Persisk kjærlighetskake
Oppskrift på den deilige persiske love kake, en myk og smakfull kake med krydder og nøtter. Perfekt til helgefrokosten eller som dessert.
Om denne retten
Persisk kjærlighetskake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store eggehviter, sukker, Petaler fra 2 økologiske roser og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 store eggehviter
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Petaler fra 2 økologiske roser
- 4. 2,4 dl kakehvetemel
- 5. 14 spiseskjeer sukker fra stekr eller superfint sukker, delt
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 8. 3 store egg, skilt
- 9. 6 spiseskjeer vann
- 10. 0,6 dl rapsolje
- 11. 1 teskje revet sitronskall
- 12. 1/4 teskje hele kardemommekjerner (fjernet fra ca. 5 grønne kardemommekapsler)
- 13. 5,9 dl kaldt pisket kremfløte, delt
- 14. En klype safrantråder
- 15. 1,6 dl melis
- 16. 1 teskje rosenbladvann
- 17. 2 spiseskjeer naturlige, usaltede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1. 2 store eggehviter
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Petaler fra 2 økologiske roser
- 4. 2,4 dl kakehvetemel
- 5. 14 spiseskjeer sukker fra stekr eller superfint sukker, delt
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 8. 3 store egg, skilt
- 9. 6 spiseskjeer vann
- 10. 0,6 dl rapsolje
- 11. 1 teskje revet sitronskall
- 12. 1/4 teskje hele kardemommekjerner (fjernet fra ca. 5 grønne kardemommekapsler)
- 13. 5,9 dl kaldt pisket kremfløte, delt
- 14. En klype safrantråder
- 15. 1,6 dl melis
- 16. 1 teskje rosenbladvann
- 17. 2 spiseskjeer naturlige, usaltede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 11. For kandiserte roseblader: Pisk eggehvitene i en liten bolle til de er skummende. Bruk en kakesvamppensel og pensle rosebladene på begge sider med eggehvite; strø sukker på begge sider. La tørke på en non-stick rist i minst 6 timer eller over natten.
- 22. For kandiserte roseblader: Pisk eggehvitene i en liten bolle til de er skummende. Bruk en kakesvamppensel og pensle rosebladene på begge sider med eggehvite; strø sukker på begge sider. La tørke på en non-stick rist i minst 6 timer eller over natten.
- 33. Til kaken: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør to kakeformer med diameter på 20 cm (8 tommer) og med 3,8 cm (1 1/2 tommer) høye kanter. Legg bakepapir i bunnen av formene og smør det med smør. Sikt mel, 7 spiseskjeer sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Pisk eggeplommer og de neste 4 ingrediensene i en liten bolle til det er jevnt. Tilsett eggeplommeblandingen i de tørre ingrediensene og pisk til det er glatt. Pisk eggehvitene i en middels stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 7 spiseskjeer sukker og pisk til eggehvitene ligner tykk marshmallow-aktig skum. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren i tre omganger. Fordel røren jevnt i de to forberedte formene. Stek til kakene er gylne og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. La kakene avkjøle i formene på rist i 15 minutter. Vend kakene ut av formene, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt. (Kan forberedes dagen før. Pakk inn og oppbevar i romtemperatur.)
- 44. Til kaken: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør to k
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persisk kjærlighetskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persisk kjærlighetskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persisk kjærlighetskake?▼
Total tilberedningstid for Persisk kjærlighetskake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persisk kjærlighetskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persisk kjærlighetskake?▼
En porsjon av Persisk kjærlighetskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
