Persillepotetgull
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle persillepotetchips hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller tilbehør.
Om denne retten
Persillepotetgull er en fantastisk forrett som tar oss rett tilbake til sommeren og de deilige hjemmelagede potetgull. Denne versjonen er ikke bare velsmakende, men også vakker å se på med de grønne persillebladsdekorasjonene. Oppskriften er en klassisk norsk oppskrift, som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den passer perfekt som en lett og frisk start på et festmåltid.
Ingredienser
- 2 staver usaltet smør, smeltet
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 6 store Idaho-poteter (ca. 900 gram), skrellet
- 2,4 dl fersk flatbladpersille, godt pakket
Ingredienser
- 2 staver usaltet smør, smeltet
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 6 store Idaho-poteter (ca. 900 gram), skrellet
- 2,4 dl fersk flatbladpersille, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 400 grader. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en pensel til å påføre et tynt, jevnt lag smør på bakepapiret; strø lett med salt og pepper.
- 2Bruk en fransk eller japansk mandolin, og skjær potetene i tynne, gjennomsiktige skiver på langs. Plasser skivene med 1/4 tomme mellomrom på det smurte bakepapiret. Pensle potetskivene med smør, slik at det ikke dannes striper eller dammer. Legg ett eller to persilleblader på hver skive, og trykk dem lett ned med fingrene. Legg en skive potet av tilsvarende størrelse oppå, og trykk den flat med fingrene. Pensle med smør, og strø lett med salt og pepper. Dekk potetene med et stykke bakepapir, og legg et nytt stekebrett oppå. Vekt det øverste brettet med tre murstein, eller fyll brettet helt med rå bønner.
- 3Stek, og roter på stekebrettene sammen til potetene er sprø og gyldne overalt, ca. 12 minutter (sjekk mellom brettene etter 6 minutter). Ta chipsene ut av ovnen, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Idaho-poteter for best resultat - de holder formen og blir ekstra sprø.
- 2Sørg for at potetskivene er jevnt tynne slik at de steker jevnt. Bruk en mandolin eller kjøkkenmaskin for å få dem perfekt like.
- 3Steik ikke for mange skiver av gangen - sørg for at de har nok plass til å bli sprø uten å dampe hverandre.
Serveringsforslag
Persillepotetgull er fantastisk å servere som forrett sammen med en frisk salat og et glass perlende musserende vin. De sprø og aromatiske potetskivene passer perfekt til den lette og elegante starten på et måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persillepotetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persillepotetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persillepotetgull?▼
Total tilberedningstid for Persillepotetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persillepotetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persillepotetgull?▼
En porsjon av Persillepotetgull inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
