Persillepoteter med safran
Oppskrift på smakfulle persillepoteter med safran, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Norge er en hyllest til potetens søthet og safrannøttens dype, delikate smak. Perfekt for en høstmiddag sammen med venner, hvor duften av dampede poteter og den varme, safranpylsede smøren vil fylle kjøkkenet og sette stemningen. En tradisjonell og samtidig utforskende rett som lar deg oppdage hvor mye smaksrikdom som kan finnes i de enkle, lokale råvarene.
Ingredienser
- 1. 680 gram små røde poteter (helst 1 1/2 tomme i diameter; 20 til 24), skrellet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. En liten klype safrantråder, smuldret
- 4. 1 spiseskje finhakket persille
Ingredienser
- 1. 680 gram små røde poteter (helst 1 1/2 tomme i diameter; 20 til 24), skrellet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. En liten klype safrantråder, smuldret
- 4. 1 spiseskje finhakket persille
Fremgangsmåte
- 11. Dampkok potetene i en damkorg, dekket, over kokende vann til de er møre, 18 til 20 minutter. Smelt smør med safran i en middels stor stekepanne over middels varme til det skummer, tilsett deretter potetene, persille, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Kok, mens du rister i pannen for å dekke potetene godt, til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- 22. Dampkok potetene i en damkorg, dekket, over kokende vann til de er møre, 18 til 20 minutter.
- 33. Smelt smør med safran i en middels stor stekepanne over middels varme til det skummer, tilsett deretter potetene, persille, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Kok, mens du rister i pannen for å dekke potetene godt, til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hele poteter for best tekstur - de beholder mer av den naturlige sødmen.\nDamp potetene forsiktig for å unngå at de faller i stykker.\nHa på safrantråder, ikke safranpulver - det gir en rikere og mer distinkt smak.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra fin med et friskt salat av rucola eller blandet vill salat, samt et glass tørr hvitvin som lar safranen skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persillepoteter med safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persillepoteter med safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persillepoteter med safran?▼
Total tilberedningstid for Persillepoteter med safran er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persillepoteter med safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persillepoteter med safran?▼
En porsjon av Persillepoteter med safran inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
