Persillehummus til blomkålcrudités
Oppskrift på frisk persille hummus perfekt som dipp til sprø blomkålscrudités. Enkel å lage og sunn snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Den friske, grønne persillehummusen gir en uventet smakseksplosjon når den nytes sammen med den sprø, søtlige blomkålen. Dette er en unik forrett som ikke bare frister ganen, men også gir et fargerikt og estetisk uttrykk på tallerkenen. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle libanesiske kjøkkenkunsten, men er tilpasset norske smakelskere med en twist av asiatiske smaker.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl (pakket) ferske persilleblader
- 1 (15-unse) boks kikerter (garbanzo-bønner), drenert og skylt
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer tahini (sesampasta)*
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- Blanding av lilla, hvite og grønne blomkål, delt i buketter
- *Tahini fås kjøpt i noen supermarkeder, helsekostbutikker og Midtøsten-markeder.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl (pakket) ferske persilleblader
- 1 (15-unse) boks kikerter (garbanzo-bønner), drenert og skylt
- 0,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer tahini (sesampasta)*
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- Blanding av lilla, hvite og grønne blomkål, delt i buketter
- *Tahini fås kjøpt i noen supermarkeder, helsekostbutikker og Midtøsten-markeder.
Fremgangsmåte
- 1Grovhakk hvitløk og persilleblader i en food processor. Tilsett kikerter og kjør i 30 sekunder. Bland inn rømme, tahini, asiatisk sesamolje, sitrusskall, spisskummen, salt og cayennepepper; kjør til jevn konsistens. Server hummusen med en blanding av lilla, hvit og grønn blomkål; damp blomkålbukettene i tre separate omganger til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
- 2Grovhakk hvitløk og persilleblader i en food processor. Tilsett kikerter og kjør i 30 sekunder. Bland inn rømme, tahini, asiatisk sesamolje, sitrusskall, spisskummen, salt og cayennepepper; kjør til jevn konsistens.
- 3Server hummusen med en blanding av lilla, hvit og grønn blomkål; damp blomkålbukettene i tre separate omganger til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre persilleblader for å oppnå den beste smaken.
- 2Blå og lilla blomkålbuketter gir et ekstra flott fargespill.
- 3La hummusen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den sprø og søtlige blomkålcrudités-en som en dekorativ garnityr til persillehummusen. En ristet pitabrød eller grove, sprø kjeks vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persillehummus til blomkålcrudités?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persillehummus til blomkålcrudités. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persillehummus til blomkålcrudités?▼
Total tilberedningstid for Persillehummus til blomkålcrudités er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persillehummus til blomkålcrudités vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persillehummus til blomkålcrudités?▼
En porsjon av Persillehummus til blomkålcrudités inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
