Ingredienser
- 6 dl kokende vann
- 10 ss hakket fersk persille
- 0.5 dl eplesidereddik
- 6 dl honning
- 1.75 dl flytende pektin
Ingredienser
- 6 dl kokende vann
- 10 ss hakket fersk persille
- 0.5 dl eplesidereddik
- 6 dl honning
- 1.75 dl flytende pektin
Slik gjør du:
- Hell det kokende vannet over persillen og la det trekke i 15 minutter for å lage en kraftig infusjon.
- Sil ut persillebitene og hell væsken over i en glass- eller rustfri stålkjele.
- Rør inn honning og eddik i persillevannet. Kok opp på middels høy varme.
- Tilsett pektin og la det koke videre, under konstant omrøring, i 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen og skum av eventuelt skum på toppen.
- Overfør til steriliserte glass og forsegl i et varmt vannbad.
Om denne retten
Det vakre, grønne persillegeléet tar oss tilbake til de tradisjonelle skandinaviske forrettene. Med dets friske, urterike smak og glitrende tekstur, er dette en elegant og gåtefull start på ethvert måltid. Opprinnelig skapt for å bevare overskuddet av persille om sommeren, har dette geléet blitt en favoritt på nordiske middagsbord i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, nylig hakket persille for best smak og farge.
- 2La infusjonen trekke ordentlig for å få ut mest mulig smak fra persillen.
- 3Fjern alt skum på toppen for en krystallklar gelé.
Serveringsforslag
Det delikate persillegeléet passer perfekt som forrett til et lett sommermåltid, servert med et glass kjølig, tørr hvitvin. Topp gjerne med litt syltet rødløk eller sprøtt stekt bacon for en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk persillegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk persillegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk persillegelé?▼
Total tilberedningstid for Frisk persillegelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk persillegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk persillegelé?▼
En porsjon av Frisk persillegelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
