Persillecouscous med karri
Lær hvordan du lager en deilig persillecouscous med karri og hjemmelaget persillepuré. Perfekt som tilbehør eller en lett vegetarrett.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl couscous
- 1 ts karripulver
- 0.6 dl persillepuré (se egen oppskrift under)
- 5.3 dl kokende vann
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- Til persillepuré:
- 2 bunter flatbladet persille (ca. 200g)
- 1 ts sukker
- Salt, etter smak
- Hvit pepper, etter smak
- 2.4 dl rapsolje
Ingredienser
- 4.7 dl couscous
- 1 ts karripulver
- 0.6 dl persillepuré (se egen oppskrift under)
- 5.3 dl kokende vann
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- Til persillepuré:
- 2 bunter flatbladet persille (ca. 200g)
- 1 ts sukker
- Salt, etter smak
- Hvit pepper, etter smak
- 2.4 dl rapsolje
Slik gjør du:
- Bland couscous, karripulver, persillepuré, salt og pepper i en rustfri stålbolle.
- Tilsett det kokende vannet og rør umiddelbart. Dekk bollen tett med plastfolie for å forsegle den helt.
- La couscousen stå i 30 minutter. Bruk deretter en gaffel til å løsne den lett.
- For persillepuré:
- Forbered et isbad.
- Blansjer persillen i en kjele med saltet, kokende vann i omtrent 2 minutter, til den er myk, men fortsatt grønn.
- Dypp persillen umiddelbart i isbadet for å stoppe kokeprosessen.
- Klem persillen tørr og legg den i en blender. Start blenderen og hell sakte inn rapsoljen.
- Krydre med sukker, salt og hvit pepper. Smak til.
- Kjør blenderen i 3 til 5 minutter, til puréen blir litt varm og glatt.
Om denne retten
Denne persillecouscousen er en frisk og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk, eller som en lett vegetarrett i seg selv. Den hjemmelagde persillepuréen gir en intens og aromatisk smak som løfter couscousen til nye høyder. Enkel å lage og full av smak!
Tips og Varianter
- 1For en enda mer aromatisk couscous, kan du riste karripulveret lett i en tørr panne før du blander det inn. Dette frigjør mer av smaken.
- 2Når du lager persillepuréen, sørg for å klemme persillen så tørr som mulig etter blansjering for å unngå at puréen blir vassen.
Serveringsforslag
Server persillecouscousen som tilbehør til grillet kylling, lam eller fisk. Den passer også utmerket som en del av en meze-tallerken med ulike småretter. Drypp gjerne litt ekstra persilleolje over ved servering for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persillecouscous med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persillecouscous med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persillecouscous med karri?▼
Total tilberedningstid for Persillecouscous med karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persillecouscous med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persillecouscous med karri?▼
En porsjon av Persillecouscous med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
