Reker med persille- og paprikapesto
Lær å lage en frisk og smakfull persille- og paprikapesto, perfekt servert med reker som en lett forrett. Enkel og rask oppskrift.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fersk, finhakket italiensk persille
- 1/4 middels rød løk, finhakket
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 1 ss paprikapulver
- 1/2 ts kosher salt
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- Kokte og avkjølte reker
Ingredienser
- 7 dl fersk, finhakket italiensk persille
- 1/4 middels rød løk, finhakket
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 1 ss paprikapulver
- 1/2 ts kosher salt
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- Kokte og avkjølte reker
Slik gjør du:
- Ha persille, rød løk, hvitløk, paprikapulver, salt og rødvinseddik i en foodprosessor utstyrt med kniv.
- Kjør foodprosessoren og hell sakte inn olivenoljen til alt er godt blandet. Smak til med ekstra salt om nødvendig.
- Pestoen kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- Server pestoen med kokte og avkjølte reker.
Om denne retten
Denne friske, grønne pestoen er som et pust av sommervind i denne lekre forretten. Kombinasjonen av den spreke persillesmaken, den søtlige paprikaen og de kjølige rekene gjør dette til en uimotståelig forrett som garantert vil vekke appetitt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den aller ferskeste, grønne persillen for best smak.
- 2- Prøv å erstatte paprikapulveret med litt rød chili for en litt mer knallrød farge og litt ekstra varme.
- 3- For en ekstra kremet og fyldig konsistens, kan du røre inn litt majones eller rømme i pestoen før servering.
Serveringsforslag
Server pestoen og rekene med sprø, ristet brød eller knasende sprø salatblader for en frisk og crunchy kontrast. En kjølig hvitvin eller en sitronspritdrink passer utmerket til denne lette og sommerlige forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med persille- og paprikapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med persille- og paprikapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med persille- og paprikapesto?▼
Total tilberedningstid for Reker med persille- og paprikapesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med persille- og paprikapesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker med persille- og paprikapesto?▼
En porsjon av Reker med persille- og paprikapesto inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
