Ingredienser
- 4 store egg
- 5 ss smør, smeltet
- 3/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1.2 dl finhakket fersk italiensk persille
- 2 ss hakket fersk salvie
- 3 dl matzomel
- 1.2 dl club soda
Ingredienser
- 4 store egg
- 5 ss smør, smeltet
- 3/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1.2 dl finhakket fersk italiensk persille
- 2 ss hakket fersk salvie
- 3 dl matzomel
- 1.2 dl club soda
Slik gjør du:
- Pisk eggene i en middels stor bolle til det er skummende.
- Pisk inn smeltet smør, salt og pepper, deretter urtene.
- Bland gradvis inn matzomelet.
- Rør inn club soda.
- Dekk til og la røren stå i kjøleskapet til den er kald og fast, minst 2 timer og opptil 1 dag.
- Legg bakepapir på et stekebrett.
- Med våte hender og en toppet teskje av gangen former du deigen til matzoboller.
- Legg dem på det forberedte brettet.
- Slipp matzobollene forsiktig ned i en stor kjele med kokende, saltet vann.
- Dekk delvis til og skru ned varmen til middels.
- La det småkoke til matzobollene er møre, omtrent 1 time.
- Bruk en hullsleiv til å overføre matzobollene til et rent bakepapir.
- (Matzobollene kan lages på forhånd. La dem stå i romtemperatur i 2 timer eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 dag. Varm opp i suppe før servering.)
Om denne retten
Disse møre matzobollene med friske smaksnoter av fersk persille og salvie er en unik vri på en klassisk rett. Opprinnelig laget for å feire påsken, er disse små kraftpakkene nå blitt en populær forrett og tilbehør i mange kjøkken gjennom hele året. Deres myke, smakfulle konsistens og fine grønne preg gjør dem til et flott alternativ til vanlig matzo.
Tips og Varianter
- 1Ha club soda i deigen for å gi dem en litt luftig konsistens. Bruk fersk, finhakket persille og salvie for å få den optimale smaksbalansen. Pass på å lage dem i riktig størrelse, ikke for store, slik at de koker jevnt gjennom.
- 2Dersom du lager dem på forhånd, varm dem opp i en kraftig buljong eller suppe rett før servering for å gjenopprette den deilige, myke teksturen.
Serveringsforslag
Disse matzobollene passer utmerket som en elegant forrett, servert i en kremet, krydret suppe eller som en frisk og smakfull garnityr til for eksempel rotgrønnsaksretter eller en krydret kjøttrett. Prøv dem også i en salat sammen med friske urter, syltede grønnsaker og en sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persille- og salvie-matzoboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persille- og salvie-matzoboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persille- og salvie-matzoboller?▼
Total tilberedningstid for Persille- og salvie-matzoboller er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persille- og salvie-matzoboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persille- og salvie-matzoboller?▼
En porsjon av Persille- og salvie-matzoboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
