Perky Pear Pound Cake
Oppskrift på perky pære formkake, en saftig kake med fersne pærer. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst pærekake - dette er en moderne klassiker med dype røtter i norsk baketradisjon. Kombinasjonen av saftige, nydelige pærer, krydrede ingefærnoter og en silkemyk sjokoladeglasur gir en uimotståelig smakskombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine. Enten du baker den til en festlig anledning eller nyter et stykke i rolige omgivelser, vil denne perlemorskakens myke tekstur og forfriskende smaker glede både øyne og gane.
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- Mel til formen
- 4,7 dl sukker
- 6 egg
- 3 ½ kopper siktet kake-mel
- 3 modne pærer, skrelt, kjernet og revet
- 1 spiseskje ren vaniljebønnepaste (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 2 spiseskjeer kandisert ingefærpuré (anbefalt: Royal Pacific)
- ½ kopp pærebrennevin, delt
- Pærepuré, varmet og siltet, til pynt
- Sjokoladeglaze, oppskrift følger
- Marcipanpærer med kandiserte ingefærblader, til pynt, valgfritt
- ½ kopp sukker
- ¼ kopp lys mais sirup
- 115 gram mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- ½ kopp melis
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smøring av formen
- Mel til formen
- 4,7 dl sukker
- 6 egg
- 3 ½ kopper siktet kake-mel
- 3 modne pærer, skrelt, kjernet og revet
- 1 spiseskje ren vaniljebønnepaste (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 2 spiseskjeer kandisert ingefærpuré (anbefalt: Royal Pacific)
- ½ kopp pærebrennevin, delt
- Pærepuré, varmet og siltet, til pynt
- Sjokoladeglaze, oppskrift følger
- Marcipanpærer med kandiserte ingefærblader, til pynt, valgfritt
- ½ kopp sukker
- ¼ kopp lys mais sirup
- 115 gram mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- ½ kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Smør og mel smøres inn i en 8-tommers rørformet kakeform og settes til side. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2I en bolle på en mikser, pisk smør og sukker sammen til det blir luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og rør godt inn. Rør sakte inn mel, vær forsiktig så du ikke overpisker. Tilsett pærer, vaniljebønnepaste, kandisert ingefærpuré og 1/4 kopp pæregn, og bland godt. Hell røren i den forberedte formen og stek i 50 minutter til 1 time, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den løsnes og settes på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt. Hell over ytterligere 1/4 kopp pæregn, og glasér med varmede pærepuréer. La glasuren sette seg. Hell sjokoladeglaze over. Når den har stivnet, fjern kaken fra avkjølingsristen og plasser den på et serveringsfat. Pynt med marsipanferskiver med kandiserte ingefærblader, hvis ønskelig.
- 3Varm opp sukker og mais sirup i en liten kjele over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokolade og fjern fra varmen. Rør inn smør gradvis, og tilsett deretter melis. La det avkjøle litt før du heller det over kaken.
Tips og Varianter
- 11. Bruk kun modne, saftige pærer for best resultat - de gir mye fuktighet og en herlig pærearoma til kaken.
- 22. Ikke glem å sprinkle litt ekstra pæregn over kaken etter at den har kjølt seg ned - dette gir en ekstra fuktighet og smak.
- 33. For en glatt og blank sjokoladeglasur, pass på å ikke la den avkjøles for mye før du heller den over kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken er et ekte høydepunkt i seg selv, men serveres den med en dryss melissukkerpudder og noen friske pæreskiver eller kandiserte ingefærblader, blir opplevelsen komplett. For en deilig drikke som komplimenterer smakene, prøv en kopp varm, krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perky Pear Pound Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perky Pear Pound Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perky Pear Pound Cake?▼
Total tilberedningstid for Perky Pear Pound Cake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perky Pear Pound Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perky Pear Pound Cake?▼
En porsjon av Perky Pear Pound Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
