Perilla Chimichurri med appelsin og chili
Oppskrift på perilla chimichurri, en frisk og aromatisk krydderblanding perfekt til kjøtt, fisk og grønnsaker. Enkel å lage hjemme.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1/4 appelsin, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 hele nellikspiker
- 6 ss sukker
- 2 ss soyasaus
- 1/2 ts svarte pepperkorn
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 2 røde eller grønne thailandske chili, med frø, tynne skiver
- 1.8 dl finhakket perilla (sesamblad)
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 ss soyasaus
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/4 appelsin, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 hele nellikspiker
- 6 ss sukker
- 2 ss soyasaus
- 1/2 ts svarte pepperkorn
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 2 røde eller grønne thailandske chili, med frø, tynne skiver
- 1.8 dl finhakket perilla (sesamblad)
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 ss soyasaus
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Lag appelsin-hvitløkssausen: Kok opp appelsinskiver, hvitløk, nellik, sukker, soyasaus, pepperkorn og 2.5 dl vann i en middels kjele.
- Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen er redusert til halvparten og ser tykk og sirupaktig ut, ca. 20–25 minutter.
- Sil sausen gjennom en finmasket sikt over en liten bolle; la den avkjøle.
- Rør inn eddik.
- Sausen kan lages to uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Lag chimichurrien: Bland chili, perilla, den avkjølte appelsin-hvitløkssausen, sesamolje, soyasaus og pepper i en liten bolle.
- La det stå i minst 3 timer for å la smakene utvikle seg.
- Chimichurrisausen kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Perilla chimichurri er en fascinerende fusjon av latinamerikansk og asiatisk mat, som fanger smaksløkene dine med sin intense og komplekse smaksprofil. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle argentinske chimichurri-sausen, men med en tvist av perillaens unike, sesambladaktige smak. Resultatet er en frisk, krydret og uimotståelig saus som er perfekt for å sette fart på middagen eller imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgte, ferske ingredienser for å få den beste smaken - særlig er kvaliteten på perillabladene viktig.
- 2Vær tålmodig når du lager appelsin-hvitløkssausen, og la den småkoke til den får en tykk, sirupaktig konsistens. Dette er nøkkelen til den dype, lekre smaken.
- 3Prøv å bruke litt dashi eller japansk fiskebuljong i stedet for vanlig vann for å gi sausen en ekstra umami-boost.
Serveringsforslag
Denne friske og krydrede chimichurri-sausen er et fantastisk følge til grillede eller ovnsstekte sjømatretter. Den passer også perfekt til lette sommersalater eller som en deilig dipp for sprø grønnsakchips. For en komplett opplevelse, server den med et glass av den lette, fruktdrevne rieslingen din.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perilla Chimichurri med appelsin og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perilla Chimichurri med appelsin og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perilla Chimichurri med appelsin og chili?▼
Total tilberedningstid for Perilla Chimichurri med appelsin og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perilla Chimichurri med appelsin og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perilla Chimichurri med appelsin og chili?▼
En porsjon av Perilla Chimichurri med appelsin og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
