Perfekte baby back ribs
Lær hvordan du lager perfekte baby back ribs med denne enkle oppskriften. Ideell for grilling og langtidstilberedning, perfekt for sommergrilling eller helgefeiring.
Om denne retten
Disse baby back ribs er en ekte delikatesse! Med sin perfekte balanse av røff, krydret overflate og mørt, saftig kjøtt inni, er dette en rett som virkelig får gaumen til å danse. Opprinnelig fra det amerikanske sørvest, har denne langsomme, kjærlige tilberedingen blitt en tradisjon som bringer familie og venner sammen for herlige måltider fulle av latter og samtaler.
Ingredienser
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 ribbeender med baby back ribs
- 2 spiseskjeer hvit- eller eplesidereddik
- Nonstick spray, til å spraye innsatser i slowcooker
- 0,6 dl øl (hvilken som helst type)
- 2,4 dl din favoritt BBQ-saus (valgfritt)
Ingredienser
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje søt paprika
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- 2 ribbeender med baby back ribs
- 2 spiseskjeer hvit- eller eplesidereddik
- Nonstick spray, til å spraye innsatser i slowcooker
- 0,6 dl øl (hvilken som helst type)
- 2,4 dl din favoritt BBQ-saus (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En stor, saktekokende gryte (minst 6 quarts).
- 2For den tørre ruben: Plasser salt, røkt og søt paprika, løkpulver, hvitløkpulver, spisskummen, svart pepper og cayenne (hvis du bruker det) i en liten bolle, og bland med en gaffel til det er godt blandet.
- 3Strø ribbeina med eddik og gni det inn i kjøttet. Gni den tørre ruben godt inn over hele ribbeina. (Dette kan med fordel gjøres kvelden før for ekstra smak, og deretter oppbevares i kjøleskapet.)
- 4Spray innsatsen i en stor (minst 6 quarts) saktekoker med non-stick spray. Legg ribbeina i innsatsen, og kutt dem i to hvis nødvendig for å få plass. Hell ølen i bunnen av innsatsen. Dekk til og kok på lav varme til kjøttet er mørt, men fortsatt intakt (ca. 9 timer).
- 5Når ribbeina nesten er kokt, forbered en grill for høy varme.
- 6Ta de kokte ribbeina ut av saktekokeren, tørk av eventuelt overflødig fuktighet, og legg dem på den varme grillen. Grill til det dannes en fin brent skorpe, 10 til 15 minutter, og pensle med BBQ-saus (hvis du bruker det) underveis.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet paprika for maksimal smaksutvikling.
- 2Er du litt utålmodig? Prøv å forhåndsglasere ribbene før du setter dem på grillen for en ekstra sprø og karamellisert overflate.
- 3Glem ikke å la ribbene hvile noen minutter etter grilling - dette gjør at de blir enda mørere!
Serveringsforslag
Disse ribbene er et herlig hovedmåltid på sin egen hånd, men for den ultimate sommerfølelsen, server dem med hjemmelaget coleslaw, ovnsbakte potetbåter og is-kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekte baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekte baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekte baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Perfekte baby back ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekte baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekte baby back ribs?▼
En porsjon av Perfekte baby back ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
