Perfekt stekte kyllinglår i panne
Oppskrift på perfekt pan-roaste kyllinglår med sprø skorpe og saftig innmat. Enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Perfekt stekte kyllinglår i panne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinnpå, benede kyllinglår (ca. 1 kg), Koshersalt og nykvernet svart pepper, spiseskje vegetabilsk olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 skinnpå, benede kyllinglår (ca. 1 kg)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 6 skinnpå, benede kyllinglår (ca. 1 kg)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475°F. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp olje i en 12" støpejernspanne eller en tung non-stick panne over høy varme til den er varm, men ikke røykende. Legg kyllingen i pannen med skinnsiden ned, og kok i 2 minutter. Skru ned varmen til middels-høy; fortsett å koke med skinnsiden ned, og vend av og til på kyllinglårene og roter pannen for å fordele varmen jevnt, til fettet har smeltet og skinnet er gyllent, ca. 12 minutter. Overfør pannen til ovnen og stek i ytterligere 13 minutter. Vend kyllingen; fortsett å steke til skinnet er sprøtt og kjøttet er gjennomstekt, ca. 5 minutter til. Overfør til en tallerken og la hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt stekte kyllinglår i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt stekte kyllinglår i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt stekte kyllinglår i panne?▼
Total tilberedningstid for Perfekt stekte kyllinglår i panne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt stekte kyllinglår i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt stekte kyllinglår i panne?▼
En porsjon av Perfekt stekte kyllinglår i panne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
