Perfekt ris
Lær hvordan du lager perfekt ris hver gang med vår enkle oppskrift. Ideell for alle måltider, fra frokost til middag.
Om denne retten
Perfekt ris, et klassisk tilbehør som ofte blir oversett, men som egentlig er en av de mest fundamentale og allsidige komponentene i det norske kjøkkenet. Denne oppskriften er signert av Trine Sandberg, en av landets fremste eksperter på ris og et ufravikelig tilbehør til alt fra kjøtt og fisk, til gryteretter og grønnsaker.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 liten laurbærblad
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje tørket timian
- en liten klype hvit pepper
- 4,7 dl ferdigkokt hvit ris (ca. 370 gram)
- 7,1 dl lavsaltet kyllingbuljong
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 liten laurbærblad
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje tørket timian
- en liten klype hvit pepper
- 4,7 dl ferdigkokt hvit ris (ca. 370 gram)
- 7,1 dl lavsaltet kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og laurbærblad, og sautér til løken er gjennomsiktig, omtrent 3 minutter. Rør inn salt, timian og hvit pepper. Tilsett ris og rør i 2 minutter for å dekke den med smør og krydder. Hell i buljongen og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til risen er akkurat mør, og buljongen er absorbert, ca. 17 minutter. Fjern laurbærbladet. (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen i mikrobølgeovn før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kornet, langtkornet ris for å få den perfekte konsistensen - klissete og kremmerhusformet.
- 2La risen stå i 5 minutter etter koking for å la overskuddsveske fordampe før servering.
- 3Trykk lett på risen med en gaffel før servering for å løse opp klumpene og få en luftig og fluffy tekstur.
Serveringsforslag
Det perfekte tilbehør til alt fra krydret kjøttdeig, sitronskive dampet fisk, eller en god saus. Serveres gjerne med noen dampede grønnsaker for en komplett og balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt ris?▼
Total tilberedningstid for Perfekt ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt ris?▼
En porsjon av Perfekt ris inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
