Perfekt kalkunsaus
Lær hvordan du lager perfekt kalkunsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt til høst- og julmåltider, med rik smak og jevn konsistens.
Om denne retten
Denne perfekte kalkunsausen er et uunngåelig høydepunkt på ethvert julebord. Den kremet, smaksrike sausen er laget med McCormick-krydder som løfter både smak og tekstur, og den komplimenterer kalkunen på en utmerket måte. Oppskriften har tradisjoner helt tilbake til bestemorene våre, og den er et must for alle som ønsker å servere en autentisk, hjemmelaget julemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 pakker McCormick® kalkunsausblanding
- 0,6 dl mel
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl kalkunfett eller kalkunbuljong
- 2,4 dl hakkede kalkungjeler (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 pakker McCormick® kalkunsausblanding
- 0,6 dl mel
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl kalkunfett eller kalkunbuljong
- 2,4 dl hakkede kalkungjeler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland Gravy Bland og mel i en stor kjele. Rør gradvis inn vann og kalkunfett med en wirevisp til det er jevnt. Rør inn hakkede kalkuninnvoller, hvis ønskelig.
- 2Rør hyppig, kok opp på middels høy varme til sausen begynner å koke. Skru ned varmen til lav; la småkoke i 5 minutter eller til den tykner, og rør av og til. (Saften vil fortsette å tykne når den står.)
- 3Salvie og Sitrus Perfekt Kalkunsaus: Forbered som anvist, med mindre vann – 2 kopper. Rør inn 1 spiseskje appelsin- eller sitronsaft og 1/2 teskje McCormick® Rubbed Sage i sausblandingen. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 4Ristet Kanel og Bacon Kalkunsaus: Kok 4 skiver bacon i en stor kjele til de er sprø. La renne av på kjøkkenpapir. Smuldre baconet. Sett til side. Reserver 2 spiseskjeer av fettet i kjelen. Tilsett 1/4 kopp hakket løk; kok og rør i 5 minutter eller til den er myk. Bland inn 2 pakker McCormick® Turkey Gravy Bland, 1/4 kopp mel, 1 teskje McCormick® Gourmet Collection Roasted Saigon Cinnamon, 2 kopper kaldt vann og 1 kopp kalkunfett. Tilsett i kjelen; bland godt. Fortsett med trinn 2 som beskrevet ovenfor. Rør inn baconet. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 5Urteperfekt Kalkunsaus: Forbered som anvist. Rør inn 1/2 teskje McCormick® Rubbed Sage eller 1/4 teskje McCormick® Poultry Seasoning i sausblandingen. Gir 15 porsjoner à 1/4 kopp.
- 6Mettende Salvie Kalkunsaus: Forbered som anvist, med mindre vann – 2 kopper. Rør inn 1/2 teskje McCormick® Rubbed Sage i sausblandingen. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 7Mettende Urte Kalkunsaus: Forbered som anvist, med mindre vann – 2 kopper. Rør inn 1/4 teskje McCormick® Poultry Seasoning i sausblandingen. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 8Eple-Salvie Kalkunsaus: Forbered som anvist, med mindre vann – 1 kopp, og tilsett 1 kopp eplejuice. Rør inn 1 teskje McCormick® Rubbed Sage i sausblandingen. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 9Hvitløk og Hvitvins Kalkunsaus: Forbered som anvist, med mindre vann – 2 kopper, og tilsett 1/4 kopp hvitvin. Rør inn 1/4 teskje hver av McCormick® California Style Hvitløkspulver med Persille og McCormick® Thyme Leaves i sausblandingen. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
- 10Sopp- og Løk Kalkunsaus: Smelt 1 spiseskje smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett 1/2 kopp hakkede sopp og 1/4 kopp hakket løk; kok og rør i 5 minutter eller til det er mykt. Bland inn 2 pakker McCormick® Turkey Gravy Bland, 1 1/2 kopper kaldt vann og 1 kopp kalkunfett. Tilsett i kjelen; bland godt. Fortsett med trinn 2 som anvist ovenfor. Gir 8 porsjoner à 1/4 kopp.
- 11Kanel-Chipotle Kalkunsaus: Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett 1/4 kopp hakket rød løk; kok og rør i 5 minutter eller til den er myk. Bland inn 2 pakker McCormick® Turkey Gravy Bland, 1/4 kopp mel, 1/4 teskje hver av McCormick® Ground Cinnamon og McCormick® Gourmet Collection Chipotle Chili Pepper, 2 kopper kaldt vann og 1 kopp kalkunfett. Tilsett i kjelen; bland godt. Fortsett med trinn 2 som anvist ovenfor. Gir 12 porsjoner à 1/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalkunbuljong i stedet for vann for en enda rikere smak.
- 2Ta gjerne i litt mer krydder enn oppskriften tilsier, som ekstra kvernet sort pepper eller litt finhakket frisk salvie.
- 3Rør sausen grundig etter at den har småkokt, slik at den får en jevn og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Den kremete kalkunsausen passer perfekt til sprøstekt kalkunkjøtt, fylt med en tradisjonell hjemmelaget fylling av brødterninger, krydder og urter. Server gjerne med deilige, kremet potetstappe og frisk grønnkål eller rosenkål på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt kalkunsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt kalkunsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt kalkunsaus?▼
Total tilberedningstid for Perfekt kalkunsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt kalkunsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt kalkunsaus?▼
En porsjon av Perfekt kalkunsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
