Perfekt ferskenkake
Oppskrift på en deilig og enkel perfekt ferskenkaker, perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en saftig og smakfull ferskenkaker hjemme.
Om denne retten
Denne ferskenkaken er et herlig smaksfellesskap av søt, saftig frukt og tradisjonell bakverk. Inspirert av sydstatenes cobbler-tradisjoner, tar den oss med på en kulinarisk reise gjennom sommerens beste smaker - modne fersken og eksotisk mango forener seg i en deilig dessert som passer perfekt for både festlige anledninger og avslappende kvelder.
Ingredienser
- 14,2 dl skivede, skrelte ferskener
- 1 mango - skrelt, uten frø og i terninger
- 0,6 dl rom (for eksempel Appleton Estate®)
- 1 teskje revet sitronzest
- 1/4 teskje mandelessens
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl steviasykersubstitutt
- 2 spiseskjeer steviabrun sukkererstatning
- 3,6 dl selvhevingsmel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl steviasykersubstitutt
- 1 klype malt kanel, eller mer etter smak
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl smør, smeltet
Ingredienser
- 14,2 dl skivede, skrelte ferskener
- 1 mango - skrelt, uten frø og i terninger
- 0,6 dl rom (for eksempel Appleton Estate®)
- 1 teskje revet sitronzest
- 1/4 teskje mandelessens
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl steviasykersubstitutt
- 2 spiseskjeer steviabrun sukkererstatning
- 3,6 dl selvhevingsmel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl steviasykersubstitutt
- 1 klype malt kanel, eller mer etter smak
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Rør fersken, mango, rom, sitronskall, mandel ekstrakt, 1/8 teskje kanel og muskatnøtt sammen i en bolle.
- 3Rør vann, 1/2 kopp hvitt sukker, 1/2 kopp steviasykersubstitutt og brunt sukkererstatning sammen i en kjele; kok opp og la det småkoke. Rør inn ferskenblandingen i kjelen; kok og rør til fersken er gjennomvarmet, ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- 4Visp mel, 1/2 kopp hvitt sukker, 1/2 kopp steviasykersubstitutt og en klype kanel sammen i en bolle; tilsett melk og visp til en jevn røre.
- 5Hell den smeltede røren i bunnen av en støpejernspanne. Hell røren over smøret. Fordel forsiktig ferskenblandingen med sirup oppå røren.
- 6Stek cobleren i den forvarmede ovnen til sirupen bobler og skorpen er hevet og gyllenbrun, 50 til 55 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt modne, saftige fersken for best resultat - det gir en rik, søt saft.\nDa stevia kan være litt sterkere i smaken enn vanlig sukker, prøv deg litt fram med mengden for å finne din personlige favorittbalanse.\nLa gjerne kaken hvile i 10-15 minutter etter steking for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne ferskenkaken passer utmerket til en god kopp kaffe eller et glass is som dessert etter en sommerlig middag. Tilfør litt ekstra friskhet med en skje vaniljeis eller dryss litt revet sitronskall over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt ferskenkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt ferskenkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt ferskenkake?▼
Total tilberedningstid for Perfekt ferskenkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt ferskenkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt ferskenkake?▼
En porsjon av Perfekt ferskenkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
