Oppskrift på saftig fersken- og mangocobbler

Ingredienser

8porsjoner

14 dl skivede, skrelte ferskener

1 mango, skrelt, uten frø og i terninger

0.5 dl rom (f.eks. Appleton Estate®)

1 ts revet sitronzest

0.25 ts mandelessens

0.125 ts malt kanel

1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak

2.5 dl vann

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl steviasukkererstatning

2 ss steviabrun sukkererstatning

3.5 dl selvhevende mel

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl steviasukkererstatning

1 klype malt kanel, eller mer etter smak

3.5 dl melk

1.2 dl smør, smeltet

Ingredienser

8porsjoner

14 dl skivede, skrelte ferskener

1 mango, skrelt, uten frø og i terninger

0.5 dl rom (f.eks. Appleton Estate®)

1 ts revet sitronzest

0.25 ts mandelessens

0.125 ts malt kanel

1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak

2.5 dl vann

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl steviasukkererstatning

2 ss steviabrun sukkererstatning

3.5 dl selvhevende mel

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl steviasukkererstatning

1 klype malt kanel, eller mer etter smak

3.5 dl melk

1.2 dl smør, smeltet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Rør fersken, mango, rom, sitronskall, mandelessens, 0.125 ts kanel og muskatnøtt sammen i en bolle.

Rør vann, 1.2 dl hvitt sukker, 1.2 dl steviasukkererstatning og brun sukkererstatning sammen i en kjele. Kok opp og la det småkoke.

Rør inn ferskenblandingen i kjelen. Kok og rør til fersken er gjennomvarmet, ca. 5 minutter. Ta av varmen.

Visp mel, 1.2 dl hvitt sukker, 1.2 dl steviasukkererstatning og en klype kanel sammen i en bolle. Tilsett melk og visp til en jevn røre.

Hell det smeltede smøret i bunnen av en støpejernspanne eller ildfast form.

Hell røren over smøret. Fordel forsiktig ferskenblandingen med sirup oppå røren.

Stek cobbleren i den forvarmede ovnen til sirupen bobler og skorpen er hevet og gyllenbrun, 50 til 55 minutter.

Om denne retten

Denne fersken- og mangocobbleren er et herlig smaksfellesskap av søt, saftig frukt og tradisjonelt bakverk. Inspirert av sydstatenes cobbler-tradisjoner, tar den oss med på en kulinarisk reise gjennom sommerens beste smaker – modne fersken og eksotisk mango forener seg i en deilig dessert som passer perfekt for både festlige anledninger og avslappende kvelder.

Tips og Varianter

1Bruk kun helt modne, saftige fersken for best resultat – det gir en rik, søt saft.

2Da stevia kan være litt sterkere i smaken enn vanlig sukker, prøv deg litt fram med mengden for å finne din personlige favorittbalanse.

3La gjerne kaken hvile i 10-15 minutter etter steking for at smakene skal utvikle seg ordentlig.

Serveringsforslag

Denne fersken- og mangocobbleren passer utmerket til en god kopp kaffe eller et glass is som dessert etter en sommerlig middag. Tilfør litt ekstra friskhet med en skje vaniljeis eller dryss litt revet sitronskall over toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig fersken- og mangocobbler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig fersken- og mangocobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig fersken- og mangocobbler?▼

Total tilberedningstid for Saftig fersken- og mangocobbler er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig fersken- og mangocobbler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig fersken- og mangocobbler?▼

En porsjon av Saftig fersken- og mangocobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.