Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær
En deilig og kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær. Enkel å lage, perfekt for kalde dager. Prøv vår beste oppskrift i dag!
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 liten søtpotet, i terninger
- 1 ts salt
- 0.5 dl vann
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 gulrøtter, skåret i strimler med en grønnsaksskreller
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (2.5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 14 dl kyllingkraft
- 450 g tørkede splittede erter
- 1 ts hakket merian
- 30 g ferskrevet parmesanost, eller etter smak
- 1 klype røkt paprika, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 liten søtpotet, i terninger
- 1 ts salt
- 0.5 dl vann
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 gulrøtter, skåret i strimler med en grønnsaksskreller
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (2.5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 14 dl kyllingkraft
- 450 g tørkede splittede erter
- 1 ts hakket merian
- 30 g ferskrevet parmesanost, eller etter smak
- 1 klype røkt paprika, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele over høy varme.
- Tilsett søtpotet, salt og 0.5 dl vann. Kok og rør forsiktig til søtpoteten er myk, ca. 5 minutter.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over lav varme.
- Tilsett løk, gulrot, hvitløk og ingefær. Kok og rør til løken er brunet, ca. 10 minutter.
- Legg kyllingkraft, delte erter og merian i en trykkoker.
- Dekk til med lokk og kok suppen i henhold til produsentens instruksjoner, ca. 10 minutter.
- Ta av varmen og åpne forsiktig trykkokeren.
- Rør inn kokte søtpoteter og løk-gulrot-blandingen i erteblandingen.
- Pynt med parmesanost og smak til med paprika og sitronpepper.
Om denne retten
Denne ertesuppen er et ekte smaksfenomen. De søte og myke ertene, kombinert med de krydrede toppene av parmesanost, røkt paprika og sitronpepper, gir en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse. Oppskriften har røtter tilbake til da bønder brukte hele suppen som en næringsrik hovedrett på kalde vinterdager.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på søtpotetene! De tilfører en fantastisk kremet konsistens og naturlig sødme som virkelig løfter hele suppen.
- 2For ekstra dybde i smaken, kok ertene i kyllingkraft i stedet for vann.
- 3Rør inn litt ekstra parmesanost rett før servering for en rikere, mer fyldig tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen er en perfekt hovedrett på en kald kveld, servert med et glass tørr, krydret hvitvin. Eller nyt den som en næringsrik lunsj med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær?▼
En porsjon av Kremet ertesuppe med søtpotet og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
