Perfekt delt ertersuppe
Oppskrift på en deilig og kremet splitt ert-suppe. Enkel å lage, perfekt for kalde dager. Prøv vår beste oppskrift i dag!
Om denne retten
Denne delte ertesuppen er et ekte smaksfenomen fra den norske landsbygda. De søte og myke erterne, kombinert med de krydrede toppene av parmesanost, røkt paprika og sitronpepper, gir en utrolig balansert og kompleks smakreise. Oppskriften har røtter tilbake til da norske bønder brukte hele suppen som en næringsrik hovedrett på kalde vinterdager.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1/2 liten søtpotet, i terninger
- 1 teskje salt
- 0,6 dl vann
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 gulrøtter, skåret i strimler med en grønnsaksskreller
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 14,2 dl kyllingkraft
- 450 g tørkede splittede erter
- 1 teskje hakket marjoram
- 1 unse ferskrevet Parmesanost, eller etter smak
- 1 klype røkt paprika, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1/2 liten søtpotet, i terninger
- 1 teskje salt
- 0,6 dl vann
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 gulrøtter, skåret i strimler med en grønnsaksskreller
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 14,2 dl kyllingkraft
- 450 g tørkede splittede erter
- 1 teskje hakket marjoram
- 1 unse ferskrevet Parmesanost, eller etter smak
- 1 klype røkt paprika, eller etter smak
- 1 klype sitronpepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele over høy varme; tilsett søtpotet, salt og 1/4 kopp vann. Kok og rør forsiktig til søtpoteten er myk, ca. 5 minutter.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne over lav varme; tilsett løk, gulrot, hvitløk og ingefær; kok og rør til løken er brunet, ca. 10 minutter.
- 3Legg kyllingkraft, delte erter og merian i en trykkoker. Dekk til med lokk og kok suppen i henhold til produsentens instruksjoner, ca. 10 minutter. Ta av varmen; åpne forsiktig trykkokeren.
- 4Rør inn kokte søtpoteter og løk-gulrot-blandingen i delte erter-blandingen. Pynt med parmesanost; smak til med paprika og sitronpepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på søtpotetene! De tilfører en fantastisk kremete konsistens og naturlig sødme som virkelig løfter hele suppen.
- 2For ekstra dybde i smaken, kok erterne i kyllingkraft i stedet for vann.
- 3Rør inn litt ekstra parmesanost rett før servering for en rikere, mer fyldig tekstur.
Serveringsforslag
Denne suppen er en perfekt forrett på en kald kveld, servert med et glass tørr, krydret hvitvin. Eller nyt den som en næringsrik lunsj med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt delt ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt delt ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt delt ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Perfekt delt ertersuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt delt ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt delt ertersuppe?▼
En porsjon av Perfekt delt ertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
