Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull perciatelli med tunfisk, kapers og tomater. Perfekt for en rask og deilig middag eller forrett.
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- 225 g perciatelli eller spaghetti
- 2 ss olivenolje
- 4 ansjosfileter med kapers fra boks
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 boks (175 g) hvit tunfisk i vann, godt drenert
- 3 ss hakket persille
Ingredienser
- 225 g perciatelli eller spaghetti
- 2 ss olivenolje
- 4 ansjosfileter med kapers fra boks
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1 boks (175 g) hvit tunfisk i vann, godt drenert
- 3 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Kok pasta i en gryte med kokende, saltet vann til den er al dente, men fortsatt fast å bite i.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels-lav varme.
- Tilsett ansjos og hvitløk, og sautér i 2 minutter. Mos ansjosen til en pasta med baksiden av en gaffel.
- Bland inn hakkede tomater med saften og hvitvinen. Øk varmen til middels-høy og kok til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
- Tilsett tunfisk og persille, og rør forsiktig for å bryte opp store tunfiskbiter.
- Sil av pastaen. Tilsett den i sausen og vend godt sammen.
- Krydre med pepper etter smak og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre retten er en perfekt hverdagsrett for den travle nordmann. Med de intense smakene av ansjos, kapers og solmodne tomater, sammen med den betryggende teksturen av tunfisk og perciatelli, er dette en rett som garantert vil tilfredsstille alle smaksløker. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske kjøkkentradisjonen, men får et moderne preg med bruken av ferske råvarer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ansjos og kapers av god kvalitet – dette gir den deilige, umami-rike smaken.
- 2Tips 2: Mos ansjosene forsiktig med gaffelen for å danne en jevn saus.
- 3Tips 3: La sausen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér retten varm, garnert med litt ekstra persille og gjerne noen ristede brødkrutonger. En frisk salat med sitrusdressing passer perfekt som tilbehør, og et glass tørr, italiensk hvitvin er et naturlig valg til denne rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater?▼
Total tilberedningstid for Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater?▼
En porsjon av Perciatelli med tunfisk, kapers og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
