Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler
Oppdag en smakfull oppskrift på pepperbakt svin med karamelliserte pærer og rosmarin-poteter. Perfekt for en smakfull middag med en touch av sødme og urter.
Om denne retten
Denne peprete retten med svinekjøtt, karamelliserte pærer og rosmarinkartofler er en smakfull og harmonisk middag som passer perfekt for en hyggelig kveld sammen med familie eller venner. Kombinasjonen av det møre svinekjøttet, den søte og nøddeaktige smaken av de karamelliserte pærene, og de saftige, krydrede potetene skaper en middag som garantert vil bli husket.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3. 1 stang smør
- 4. 2 pærer, skåret i skiver
- 5. Pepret svinekjøtt
- 6. Karamelliserte løk
- 7. Rosmarinpoteter
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. 4 mellomstore svinekoteletter
- 10. Sort pepper, grovmalt
- 11. 225 gram kremost
- 12. 225 gram Stiltonost
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 3 mellomstore rødløk, skåret i skiver
- 15. Salt og pepper
- 16. Olivenolje til steking
- 17. 2 store hvite poteter
- 18. Frisk rosmarin, flere kvister
- 19. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 3. 1 stang smør
- 4. 2 pærer, skåret i skiver
- 5. Pepret svinekjøtt
- 6. Karamelliserte løk
- 7. Rosmarinpoteter
- 8. 4,7 dl kyllingkraft
- 9. 4 mellomstore svinekoteletter
- 10. Sort pepper, grovmalt
- 11. 225 gram kremost
- 12. 225 gram Stiltonost
- 13. 2 spiseskjeer olivenolje
- 14. 3 mellomstore rødløk, skåret i skiver
- 15. Salt og pepper
- 16. Olivenolje til steking
- 17. 2 store hvite poteter
- 18. Frisk rosmarin, flere kvister
- 19. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker, vaniljestang og smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Kok til smøret smelter og sukkeret blir gyllent. Tilsett pæreskivene i pannen og kok til de er møre. Ta pærene ut av pannen og sett til side. Sett sausen i pannen til side til bruk i svinekjøttet-marinaden.
- 22. Hell omtrent 2 kopper kyllingkraft i pannen med den reserverte pæresausen. Over middels varme, reduser væsken til halvparten. Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøles. Mariner svinekotelettene i væsken i 1 time. Ta kotelettene ut av marinaden og krydre hver side med grovkvernet svart pepper.
- 33. I en separat middels stor stekepanne, stek svinekotelettene på én side i 5 minutter, snu dem og stek den andre siden i ca. 3 minutter eller til ønsket stekegrad er oppnådd.
- 44. Mens svinekotelettene koker, bland kremost og Stilton i en middels stor blandebolle. Pisk ostene sammen med en håndmixer til de er godt blandet. Når kotelettene er gjennomstekt, smør rikelig med ost på toppen av hver bit. Server med pærer, karamelliserte løk og rosmarinkartofler.
- 55. Varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løkskivene i pannen og krydre etter smak med salt og pepper. Kok løken til den karamelliserer.
- 66. Sett til side.
- 77. I en middels stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels varme. Rens potetene, og skjær dem i tynne skiver. Stek potetene i oljen sammen med rosmarin, salt og pepper. Kok potetene til de er brune på begge sider. Når de er ferdige, ta dem ut av pannen og la overflødig olje renne av. Sett til side.
Tips og Varianter
- 11. La svinekotelettene hvile i marinaden i minst 1 time for å få mest mulig smak.
- 22. Bruk en varm panne for å få fin stekeskorpe på svinekotelettene.
- 33. Ikke stek potetene for lenge, da de lett kan bli tørre - ta dem ut av pannen når de er sprø på utsiden, men fortsatt litt myke inni.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørt, fruktpreget hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. Som tilbehør anbefales frisk salat eller et godt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler?▼
Total tilberedningstid for Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler?▼
En porsjon av Pepret svinekjøtt med karamelliserte pærer og rosmarinkartofler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
