Pepperrotpanne saus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull horseradish pan saus som passer perfekt til kjøttretter. En rask oppskrift for en ekstra piff.
Om denne retten
Denne pepperrotpannesausen tar vanlige sausprinsipper til nye høyder. Ved å kombinere den kremet uttrykket av mør hvitvin med den skarpe, forfriskende smaken av fersk pepperrot, får vi en spennende saus som virkelig løfter enhver stekt eller grillet kjøttrett. Oppskriften er inspirert av tradisjonell tysk husmannskost, men med en moderne, raffinert vri.
Ingredienser
- 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 0,6 dl lavsaltet kyllingbuljong på boks
- 1 spiseskje ferdiglaget pepperrot
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 0,6 dl tørr vermut eller tørr hvitvin
- 0,6 dl lavsaltet kyllingbuljong på boks
- 1 spiseskje ferdiglaget pepperrot
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Bland vermut og buljong i et målebeger. Følg de grunnleggende oppskriftene for saus nedenfor, og visp inn horseradish og smør i den reduserte væsken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekte, frisk pepperrot for best mulig smaksuttrykk - gni den friske roten på et riffelglass eller riv den på et grovsalt rivjern for å få frem den karakteristiske skarpheten.
- 2Husk å smake til underveis, både med salt, pepper og ekstra pepperrot, for å treffe den perfekte balansen mellom søt, kremet saus og den velduftende, skarpe pepperroten.
- 3For en ekstra rik og kremet tekstur kan du bytte ut noe av buljongen med fløte eller crème fraîche.
Serveringsforslag
Denne pannesausen passer ypperlig til en saftig kotelette av svin eller kalv, gjerne med dampede poteter og en enkel, frisk salat som tilbehør. Avslutt måltidet med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperrotpanne saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperrotpanne saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperrotpanne saus?▼
Total tilberedningstid for Pepperrotpanne saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperrotpanne saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperrotpanne saus?▼
En porsjon av Pepperrotpanne saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
