Pepperrot- og gresskarkjernerpesto
Oppdag hvordan du lager en deilig horseradish-gresskar seed pesto. Perfekt som pålegg eller dipp, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pepperrot- og gresskarpestoen er en overraskende smaksrik og kreativ vri på den klassiske pesto. Den spesielle kombinasjonen av pepperrot og ristet gresskarkjerner gir en uventet, men deilig utradisjonell smak som virkelig tar smaksløkene dine på en reise. Denne pestoen kan brukes på utallige måter og er et fantastisk tilbehør til alt fra pasta og pizza til grønnsaksretter og som pålegg på brød.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltede, ristet gresskarkjerner (pepitas)
- 2. 2 spiseskjeer revet, skrelt pepperrot eller 1 avrent ferdiglaget pepperrot
- 3. 4,7 dl korianderblader med de møre stilkene
- 4. 1 spiseskje fersk limejuice
- 5. 0,6 dl (eller mer) olivenolje
- 6. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltede, ristet gresskarkjerner (pepitas)
- 2. 2 spiseskjeer revet, skrelt pepperrot eller 1 avrent ferdiglaget pepperrot
- 3. 4,7 dl korianderblader med de møre stilkene
- 4. 1 spiseskje fersk limejuice
- 5. 0,6 dl (eller mer) olivenolje
- 6. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Mal finhakket gresskarfrø og pepperot i en food processor. Tilsett koriander og limesaft; pulser til korianderen er finhakket. Med motoren i gang, hell i 1/4 kopp olje; kjør bare til det er blandet. Tilsett mer olje hvis pestoen er for tykk; smak til med salt.
- 22. Mal finhakket gresskarfrø og pepperot i en food processor. Tilsett koriander og limesaft; pulser til korianderen er finhakket. Med motoren i gang, hell i 1/4 kopp olje; kjør bare til det er blandet. Tilsett mer olje hvis pestoen er for tykk; smak til med salt.
- 33. Forbered pestoen i forveien. Den kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Pesto kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og kremet pepperrot for best resultat - den gir en deilig, kremet konsistens til pestoen.
- 2Rosting av gresskarkjernene er viktig for å utvikle deres nøtteaktige og litt sprø tekstur.
- 3Ekstra limejuice kan brukes for å få en friskere og mer syrlighet i pestoen om ønsket.
Serveringsforslag
Denne pestoen passer perfekt til å serveres sammen med pasta, knekkebrød eller som smakstilsetning i salater. Den komplementerer også grillede eller stegte fisk- og kjøttretter utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperrot- og gresskarkjernerpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperrot- og gresskarkjernerpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperrot- og gresskarkjernerpesto?▼
Total tilberedningstid for Pepperrot- og gresskarkjernerpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperrot- og gresskarkjernerpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperrot- og gresskarkjernerpesto?▼
En porsjon av Pepperrot- og gresskarkjernerpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
