Pesto med pepperrot og gresskarkjerner
Oppdag hvordan du lager en deilig pesto med pepperrot og gresskarkjerner. Perfekt som pålegg eller dipp, enkel å lage og full av smak.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltede, ristede gresskarkjerner (pepitas)
- 2 ss revet, skrelt pepperrot eller 1 avrent ferdiglaget pepperrot
- 4.7 dl korianderblader med de møre stilkene
- 1 ss fersk limejuice
- 0.6 dl (eller mer) olivenolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1.2 dl usaltede, ristede gresskarkjerner (pepitas)
- 2 ss revet, skrelt pepperrot eller 1 avrent ferdiglaget pepperrot
- 4.7 dl korianderblader med de møre stilkene
- 1 ss fersk limejuice
- 0.6 dl (eller mer) olivenolje
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Mal gresskarkjerner og pepperrot finhakket i en foodprosessor.
- Tilsett koriander og limesaft; pulsér til korianderen er finhakket.
- Med motoren i gang, hell i 0.6 dl olivenolje; kjør bare til det er blandet.
- Tilsett mer olje hvis pestoen er for tykk.
- Smak til med salt.
- Pestoen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne pepperrot- og gresskarkjernerpestoen er en overraskende smaksrik og kreativ vri på den klassiske pestoen. Den spesielle kombinasjonen av pepperrot og ristede gresskarkjerner gir en uventet, men deilig utradisjonell smak som virkelig tar smaksløkene dine på en reise. Denne pestoen kan brukes på utallige måter og er et fantastisk tilbehør til alt fra pasta og pizza til grønnsaksretter og som pålegg på brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og kremet pepperrot for best resultat – den gir en deilig, kremet konsistens til pestoen.
- 2Risting av gresskarkjernene er viktig for å utvikle deres nøtteaktige og litt sprø tekstur.
- 3Ekstra limejuice kan brukes for å få en friskere og mer syrlighet i pestoen om ønskelig.
Serveringsforslag
Denne pestoen passer perfekt til å serveres sammen med pasta, knekkebrød eller som smakstilsetning i salater. Den komplementerer også grillede eller stekte fisk- og kjøttretter utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med pepperrot og gresskarkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med pepperrot og gresskarkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med pepperrot og gresskarkjerner?▼
Total tilberedningstid for Pesto med pepperrot og gresskarkjerner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med pepperrot og gresskarkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med pepperrot og gresskarkjerner?▼
En porsjon av Pesto med pepperrot og gresskarkjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
