Pepperoni Pizzagna
Lag en deilig pepperoni pizzagna med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos. Tips og triks for beste resultat!
Om denne retten
Pepperoni Pizzagna er en kreativ, smaksrik fusjon av to klassiske italienske retter - pizza og lasagne. Denne retten kombinerer den aromatiske pepperonien, den smaksrike marinara-sausen og det myke ostelageret i en enkel og fristende rett som er perfekt for både hverdagslige middager og festlige anledninger. Få venner og familie til å samles rundt bordet for å nyte denne herlige italienske delikatesesen.
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til stekepannen
- 2. 4 store knappe sopp, skivet
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
- 4. 225 g søt italiensk pølse uten skinn
- 5. 1 liten rød løk, finhakket
- 6. 1 liten grønn paprika, finhakket
- 7. 680 g marinara-saus på glass
- 8. 1,2 dl grovhakket deli-skivet skinke (ca. 55 g)
- 9. 0,6 dl uten stein svarte oliven, skivet
- 10. 2,4 dl skivet pepperoni (ca. 85 g)
- 11. 16 lasagneplater
- 12. 7,1 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 340 g)
- 13. 1 liten beger (ca. 225 g) med helmelkricotta
- 14. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)
- 15. 2 store egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til stekepannen
- 2. 4 store knappe sopp, skivet
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
- 4. 225 g søt italiensk pølse uten skinn
- 5. 1 liten rød løk, finhakket
- 6. 1 liten grønn paprika, finhakket
- 7. 680 g marinara-saus på glass
- 8. 1,2 dl grovhakket deli-skivet skinke (ca. 55 g)
- 9. 0,6 dl uten stein svarte oliven, skivet
- 10. 2,4 dl skivet pepperoni (ca. 85 g)
- 11. 16 lasagneplater
- 12. 7,1 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 340 g)
- 13. 1 liten beger (ca. 225 g) med helmelkricotta
- 14. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 g)
- 15. 2 store egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett sopp, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til lett brunet, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken med hullsleiv. Tilsett pølsen i gryten og kok, mens du smuldrer opp kjøttet, til det ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett løk og paprika, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring, og skrap opp de brunede bitene, til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter. Tilsett marinara-sausen, la det småkoke, og kok i 5 minutter. Ta av varmen og rør inn de kokte soppene, skinken, oliven og ca. ¾ kopp pepperoni; krydre med salt og pepper. La det avkjøle litt.
- 22. I mellomtiden, forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Pensle en rund springform på 20 cm med olivenolje og dekk den med aluminiumsfolie, med litt overheng. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet og vend inn den resterende spiseskjeen olivenolje.
- 33. Bland 2 kopper mozzarella, ricotta, parmesan og egg i en bolle; krydre med ½ teskje salt og et par kvernslag med pepper.
- 44. Pakk noen lasagneplater rundt innsiden av formen, overlappende litt og klipp til etter behov. Dekk bunnen av formen med flere plater, overlappende litt og la dem strekke seg opp langs sidene. Fordel 2 kopper saus i bunnen av formen, og legg over halvparten av ricottablandingen; dekk med et lag plater. Gjenta med 2 kopper saus, resten av ricottablandingen og et nytt lag plater, og la dem strekke seg opp langs sidene av formen (du bruker kanskje ikke opp all pastaen). Topp med resten av sausen, 1 kopp mozzarella og ¼ kopp pepperoni.
- 55. Stek til det er gyllent og boblende, ca. 1 time (dekk med folie hvis toppen blir for raskt brun). La den hvile i 30 minutter til 1 time, før du løfter den ut av formen med aluminiumsfolien. Fjern folien og skjær i skiver.
- 66. Fotografert av Jon Patterson
Tips og Varianter
- 1Bruk helmelk-ricotta for en ekstra kremete konsistens.
- 2Ersett pepperoni med salami eller spekeskinke for variasjon.
- 3For en crunchytopp, strø panko-brødsmuler over ostelageret før du baker.
Serveringsforslag
Server Pepperoni Pizzagna med en frisk, grønn salat og et glass Chianti for å komplettere de intense, italienske smakene. Avslutt måltidet med en enkel tiramisu for en perfekt italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperoni Pizzagna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperoni Pizzagna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperoni Pizzagna?▼
Total tilberedningstid for Pepperoni Pizzagna er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperoni Pizzagna vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperoni Pizzagna?▼
En porsjon av Pepperoni Pizzagna inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
