Fargerike peppermynte-pinwheels
Lær hvordan du lager deilige peppermynte-pinwheels. En enkel oppskrift perfekt for julens baking. Perfekt som småkaker eller gave.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 0.25 ts rød matfarging
- 0.25 ts grønn matfarging
- Grovt sukker, til dekorasjon
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 0.25 ts rød matfarging
- 0.25 ts grønn matfarging
- Grovt sukker, til dekorasjon
Slik gjør du:
- Pisk melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.
- Pisk smøret og sukkeret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett egget, vaniljeekstrakt og peppermynteekstrakt, og pisk til det er godt blandet.
- Skru ned mikserens hastighet til lav og pisk inn melet. Øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til det er godt blandet.
- Del deigen i 3 deler.
- Legg én del tilbake i bollen; tilsett rød matfarging og pisk med mikseren til fargen er jevnt fordelt.
- Pisk inn den grønne matfargingen i en annen del av deigen.
- La den siste delen av deigen være uten farge.
- Legg hver del av deigen på hver sin plastfolie og form til en 10 cm firkant.
- Pakk inn og sett i kjøleskapet til deigen er fast, minst 1 time.
- Lettmel én del av deigen; kjevle ut mellom to ark med bakepapir til et rektangel på 23 x 30 cm.
- Gjenta med de resterende delene av deigen.
- Sett deigrektanglene i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- Fjern forsiktig det øverste arket med bakepapir fra hver deigbit.
- Legg den ufargede deigen oppå den røde deigen; fjern bakepapiret.
- Legg den grønne deigen oppå den ufargede deigen; fjern bakepapiret.
- Skjær stabelen i to på tvers.
- Rull hver halvdel sammen til en stram pølse, langsomt og med bakepapiret som hjelp.
- Overfør til et bakepapir, dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time.
- Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175 °C.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Trim endene på hver pølse; skjær i 0.6 cm tykke skiver og fordel på de forberedte bakeplatene.
- Strø over grovt sukker. (Hvis deigen er for myk til å skjæres, sett den i kjøleskapet til den er fast, 15–30 minutter.)
- Stek, veksle på platene underveis, til kjeksene er akkurat faste, 12–15 minutter.
- La kjeksene avkjøle i 10 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på rister for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse fargesprakende peppermynte-pinwheels er et kunstverk av en julekakefavoritt. Kombinasjonen av den friske, kjølende peppermyntesmaken og de sarte, sprø kakene er som et julekyss sendt direkte fra Nordpolen. Disse små kjeksdekorasjonene tilbringer årvisst juletid i enhver god norsk julestue.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med farger - de røde og grønne stripene gir et flott visuelt uttrykk!
- 2Bruk gjerne ren peppermynteolje for en enda kraftigere smak.
- 3For å få de perfekte lagdelingene, pass på å la deigen hvile lenge nok i kjøleskapet før du kutter den.
Serveringsforslag
Disse peppermynte-pinwheels passer perfekt sammen med en kopp varm gløgg eller julenøtter til kaffen. De søte, krydrete kakene balanserer utmerket med den varme, krydrede drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike peppermynte-pinwheels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike peppermynte-pinwheels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike peppermynte-pinwheels?▼
Total tilberedningstid for Fargerike peppermynte-pinwheels er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike peppermynte-pinwheels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike peppermynte-pinwheels?▼
En porsjon av Fargerike peppermynte-pinwheels inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
