Peppermyntebiscotti
Lær hvordan du lager deilige peppermint biscotti, perfekte til jul. En enkel oppskrift på sprø julekaker med frisk mintsmak. Passer til høytiden!
Om denne retten
Peppermyntebiscotti er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje bakepulver, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 1/4 teskje ren peppermynteekstrakt
- 8. 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 9. 2 pepperkaker, knust
Ingredienser
- 1. 4 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 1/4 teskje ren peppermynteekstrakt
- 8. 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 9. 2 pepperkaker, knust
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Visp melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Rør inn eggene og peppermynteekstrakten til det er godt blandet. Senk mikserhastigheten til lav og vend inn melet litt etter litt til deigen akkurat er blandet.
- 22. Del deigen i to like deler og legg dem på det forberedte stekebrettet med god avstand mellom. Form hver del til en 20 cm lang og 5 cm bred logg. Stek til de er lett brune og akkurat faste på utsiden, ca. 25 minutter.
- 33. Ta loggene ut av ovnen og la dem hvile i 10 minutter; skru ned ovnstemperaturen til 160 grader Celsius. Overfør loggene til et skjærebrett og skjær dem i skiver på skrå, ca. 1,5 cm tykke. Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet. Sett dem tilbake i ovnen og stek, snu dem halvveis, til de er tørre og sprø, ca. 25 minutter. Overfør til en rist og la dem avkjøle helt. (Kjeksene vil fortsette å bli sprø når de avkjøles.)
- 44. Smelt hvit sjokolade i en mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver gang, til den er glatt. Dypp biscotti-ene i den hvite sjokoladen og dryss over knuste pepperkaker. La dem sette seg i 45 minutter.
- 55. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermyntebiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermyntebiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermyntebiscotti?▼
Total tilberedningstid for Peppermyntebiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermyntebiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermyntebiscotti?▼
En porsjon av Peppermyntebiscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
