Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks
Oppskrift på peppermint patty smørbrød kjeks - sprø kjeks fylt med mykt mintfyll. Perfekt som søt liten pause eller gave.
Om denne retten
Disse deilige peppermynte-patty-smørbrød-kjeksene tar deg rett tilbake til juletid, med sin forfriskende kombinasjon av mørk sjokolade, kremete fylling og knapt møkje av peppermyntesmak. De er perfekte som julegavegodbiter eller for å sette litt ekstra feststemning på bordet under høytiden.
Ingredienser
- 115 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3 staver (1 ½ kopper) smør, romtemperert
- 2,4 dl mel
- ½ kopp kakaopulver
- ½ teskje bakepulver
- ½ kopp lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje salt
- 2 egg, romtempererte
- ¼ kopp naturell yoghurt
- 7,1 dl melis
- ¼ teskje peppermynteekstrakt
- 10 sjokoladetrekkede peppermyntekarameller, for eksempel York Peppermint Patties, hakket
- 5 pepperkaker, knust, valgfritt
Ingredienser
- 115 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3 staver (1 ½ kopper) smør, romtemperert
- 2,4 dl mel
- ½ kopp kakaopulver
- ½ teskje bakepulver
- ½ kopp lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- ¼ teskje salt
- 2 egg, romtempererte
- ¼ kopp naturell yoghurt
- 7,1 dl melis
- ¼ teskje peppermynteekstrakt
- 10 sjokoladetrekkede peppermyntekarameller, for eksempel York Peppermint Patties, hakket
- 5 pepperkaker, knust, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 3Smelt sjokoladen og én plate smør over middels varme i et vannbad. Ta det av varmen og la det avkjøle litt.
- 4I en middels bolle, visp sammen mel, kakaopulver og bakepulver. Sett til side.
- 5Til den smeltede sjokoladen, tilsett brunt sukker, vanlig sukker, vanilje og salt. Visp for å blande.
- 6Visp inn eggene, ett av gangen, etterfulgt av yoghurten. Bruk en slikkepott og vend inn melet forsiktig for å unngå overblanding.
- 7Øs opp 1 ss deig på de forberedte bakeplatene, med omtrent 2,5 cm mellomrom. Stek kakene i ca. 9 minutter, og snu platene halvveis.
- 8Skyv kakene forsiktig over bakepapiret over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 9I mellomtiden lager du fyllet.
- 10I en middels bolle, bruk en elektrisk håndmikser til å piske de resterende to smørplatene og melis til det er lyst og luftig, start på lav hastighet for å unngå sprut, og øk til middels hastighet i 3 minutter.
- 11Tilsett peppermynteekstrakt, salt og peppermyntekarameller. Pisk på middels hastighet til karamellene er knust og jevnt fordelt, ca. 2 minutter.
- 12Smør fyllet på den flate siden av halvparten av kakene. Legg på resten av kakene som topper.
- 13Rull kantene i knuste peppermyntekarameller hvis du bruker det, og server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder til de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke over-visp deigen - det kan føre til at kjeksene blir for tette og sprø. Avkjøl fyllingen godt før du smører den på kjeksene, slik at den får en perfekt kremet konsistens. Rull kantene i knuste peppermyntekarameller for et ekstra fristende utseende og smak.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til en kopp varm kakao eller te med sitron. De kan også serveres som avslutning på et julefestmåltid, sammen med litt appelsinmarmelade eller vaniljekrem for en ekstra dimensjon av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks?▼
En porsjon av Peppermynte-patty-smørbrød-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
