Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll
Lær hvordan du lager deilige peppermintsandwich-kjeks med sjokolade og frisk mynte. Perfekt til jul eller som søtt liten-godt. Enkelt steg-for-steg.
Om denne retten
Disse peppermint-sjokoladekjeksene er et herlig, vinterkysset dessertalternativ som får julestemningen til å blomstre. Den søte sjokoladens velsmak balanseres perfekt av den pirrende peppermyntesmaken, noe som gir en overraskende og oppdatert vri på den klassiske julekjeksen. Ideell for et hyggeligere familiesammenkomst eller for å forsøte en stund i det hektiske julerushet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 tube (470 gram) kjøleskapskald sukkerkjøkkedeig
- 2. 2. 0,6 dl allsidig mel, pluss ekstra til utstøting
- 3. 3. 4,7 dl semisøte sjokoladeknapper, delt
- 4. 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 5. 1 teskje ren peppermynteekstrakt
- 6. 6. 1 teskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. 1 tube (470 gram) kjøleskapskald sukkerkjøkkedeig
- 2. 2. 0,6 dl allsidig mel, pluss ekstra til utstøting
- 3. 3. 4,7 dl semisøte sjokoladeknapper, delt
- 4. 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 5. 1 teskje ren peppermynteekstrakt
- 6. 6. 1 teskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: en rund kakeutstikker på 2 1/2 tommer, og en 1/2-unse kake-skje.
- 33. Plasser et ovnsrist i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg bakepapir på to bakeplater.
- 44. I en middels stor bolle, elt sammen kake-deigen og 1/4 kopp mel til den er glatt. Dryss lett mel på en arbeidsflate. Kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk. Bruk en rund utstikker på 2 1/2 tommer til å stikke ut sirkler av deigen. Elt sammen eventuelle rester av deigen og kjevle ut igjen. Fortsett å stikke ut sirkler til du har totalt 24 stykker. Legg deig-sirklen på de forberedte bakeplatene. Stek til kokiene er lett gyldne rundt kantene, ca. 10 minutter. Avkjøl i 10 minutter og overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Sett til side en bakeplate med bakepapir.
- 55. Bland 1 kopp sjokoladeknapper og fløten i en liten bolle. Sett bollen over en kjele med småkokevann og rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Rør inn peppermynteekstrakt og sett blandingen i kjøleskapet i 1 time. Bruk en kake-skje på 1/2 unse eller en spiseskje til å legge sjokoladeblandingen i midten av den flate siden av 12 av kokiene. Legg de resterende kokiene oppå og klem forsiktig for å fordele fyllet jevnt. Sett på en bakeplate og frys til fyllet har stivnet, ca. 25 minutter.
- 66. Bland de resterende sjokoladeknappene og vegetabilsk olje i en liten bolle. Sett bollen over en kjele med småkokevann og rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Dypp toppen av hver kokie i den smeltede sjokoladen og legg tilbake på bakeplaten. Strø over knuste pepperkaker eller peppermyntegodteri. Sett i kjøleskapet til sjokoladen er fast, ca. 1 time. Oppbevar i en lufttett plastbeholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets sjokolade for best resultat - dette vil gi en rik og velsmakende konsistens.
- 2For et knaprende resultat, kjøl fyllet godt før du legger det på kjeksene.
- 3Tikk av tid til å la sjokoladetoppingen stivne skikkelig - dette sikrer at kjeksene forblir intakte når du serverer dem.
Serveringsforslag
Disse peppermint-sjokoladekjeksene passer perfekt sammen med en kopp varm kakao eller en kremet vaniljekaffedrikk. En kvist frisk mynte eller et strøssel av knuste pepperkaker gir en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll?▼
Total tilberedningstid for Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll?▼
En porsjon av Peppermint-sjokoladekjeks med kremfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
