Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky
Lær hvordan du lager en smakfull pepperkrydret pannebiff som flamberes i whisky. En elegant hovedrett med god smak og enkel fremgangsmåte.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl pluss 1 ss skotsk whisky
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 2 benfrie ribeye-biffer (565 g hver), kuttet 3.8 cm tykke
- 1.5 ss svarte pepperkorn
- 2 ts grovt salt
- 1 ts herbes de Provence
Ingredienser
- 0.6 dl pluss 1 ss skotsk whisky
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 2 benfrie ribeye-biffer (565 g hver), kuttet 3.8 cm tykke
- 1.5 ss svarte pepperkorn
- 2 ts grovt salt
- 1 ts herbes de Provence
Slik gjør du:
- Trim eventuelt overflødig fett av kjøttet.
- Legg biffene i en ildfast form som akkurat rommer dem i ett lag.
- I en krydderkvern eller med en morter og støter, mal sammen pepperkorn, salt og herbes de Provence til pepperkornene er grovt malt.
- Overfør til en liten skål og rør inn 1 ss whisky og 1 ss olivenolje.
- Gni denne krydderpastaen inn i alle sider av biffene.
- Sett til side i romtemperatur for å marinere i 1 time.
- Varm opp en non-stick stekepanne på høy varme i 1 minutt.
- Tilsett resten av oljen (1.5 ss) og varm opp i ytterligere 1 minutt.
- Legg i biffene, dekk til, og kok til bunnen er brun, ca. 3 minutter.
- Snu dem og kok den andre siden, uten lokk, til den er brun på utsiden og rå inni, 3 til 5 minutter.
- Ta biffene ut av pannen og la dem hvile på et skjærebrett i minst 10 minutter.
- Skjær kjøttet mot fibrene i en skarp vinkel i 3 skiver. Jo mer rå du ønsker kjøttet, desto tykkere bør skivene være.
- Rett før servering, smelt smøret i pannen på middels varme.
- Legg biffskivene tilbake i pannen.
- Hell umiddelbart 0.6 dl skotsk whisky i pannen, og vend ansiktet bort for å unngå sprut, da det kan antenne seg av seg selv.
- Tenn forsiktig med en fyrstikk og rist pannen til flammene har lagt seg.
- Server umiddelbart, eller kok i ytterligere 1 til 2 minutter hvis du ønsker at kjøttet skal være godt stekt.
- Server biffen med pannens saft over skivene.
Om denne retten
Denne pepperkrydrede pannebiffoppskriften er et sanseberusende møte mellom Skottlands legendariske whisky og den klassiske norske kjøkkentradisjonen. Kjøttet får en deilig røff karakter av pepperkorn og urter, som så flamberes i en frisk dose av den skotske nasjonaldrikken. Resultatet er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og gi deg status som en mesterkok i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er i romtemperatur før steking for jevnest stekingsresultat.
- 2Bruk grovt, ferskt malt pepper for en knasende krydret overflate.
- 3Flamber forsiktig med en lang fyrstikk for størst effekt - og pass deg for flammene!
Serveringsforslag
Server de saftige, flamberte biffskivene med en kremet potetmos og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass single malt whisky for å virkelig løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky?▼
Total tilberedningstid for Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky?▼
En porsjon av Pepperkrydret pannebiff flambert i whisky inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
