Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel
Lær hvordan du lager vakre pepperkakesnøfnugg med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul og vinterdekorasjon. Rask og enkel å lage!
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl melasse (ikke kraftig)
- 1.6 dl pakket mørkebrunt sukker
- 1 ss malt ingefær
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt nellik
- 2 ts natron
- 225 g usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 3.75 til 4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- Pynting glasur
- Spesialutstyr: ulike kakeutstikkere på 5-7.5 cm (helst snøfnuggformede)
- Metallspatel med skråstilt blad
- Kakedekoreringstyll med 3-6 mm glatt tupp (valgfritt)
Ingredienser
- 1.6 dl melasse (ikke kraftig)
- 1.6 dl pakket mørkebrunt sukker
- 1 ss malt ingefær
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt nellik
- 2 ts natron
- 225 g usaltet smør, skåret i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 3.75 til 4 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- Pynting glasur
- Spesialutstyr: ulike kakeutstikkere på 5-7.5 cm (helst snøfnuggformede)
- Metallspatel med skråstilt blad
- Kakedekoreringstyll med 3-6 mm glatt tupp (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha melasse, brunt sukker og krydder i en tykkbunnet kjele (4–5 liter) over moderat varme. Rør av og til, og la det koke opp. Fjern deretter kjelen fra varmen.
- Rør inn natron (blandingen vil skumme opp). Rør deretter inn smøret, tre biter om gangen. La hver tilsetning smelte før neste tilsettes, til alt smøret er smeltet.
- Tilsett egget og rør til det er godt blandet. Rør deretter inn 3.75 dl mel og salt.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og elt den. Dryss med så mye av det resterende melet (opptil 0.25 dl) som nødvendig for å forhindre klebing, til den er myk og lett å håndtere (30 sekunder til 1 minutt).
- Del deigen i to. Pakk den ene halvdelen inn i plastfolie og oppbevar den ved romtemperatur.
- Kjevle ut den andre halvdelen til en runding på ca. 35 cm (0.3 cm tykk) på en lett melet overflate.
- Stikk ut så mange kaker som mulig med utstikkerne. Overfør kakene forsiktig med en metallspatel til to smurte store bakeplater, og plasser dem med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Stek kakene i ovnens øvre og nedre del. Veksl plassering av platene halvveis i steketiden, til kantene er litt mørkere, totalt 10–12 minutter. Følg nøye med mot slutten av steketiden, da kakene lett kan brenne seg.
- Overfør kakene til rister for å avkjøle helt.
- Lag flere kaker med resten av deigen og avskjær, og kjevle ut en gang til.
- Fyll en sprøytepose med glasur (hvis du bruker) og pynt kakene dekorativt med sprøyting eller smøring.
Om denne retten
Disse hjemmelagde pepperkakesnøfnuggene tar deg rett tilbake til barndommens juletider. Den deilige blandingen av krydder som ingefær, kanel og nellik gir dem en tradisjonell, varmende smak som er perfekt for årets høytid. Utskjæringen i form av søte snøfnugg gir dem et ekstra festlig preg, og de er en nydelig liten gave eller et koselig tilbehør til julekaffekosen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke gå glipp av det viktige trinnet hvor du får natron til å reagere med melassen – dette bidrar til den sprø teksturen.
- 2Tips 2: Kjevle deigen ut ekstra tynn, ca. 3 mm, for at de små pepperkakeformene skal komme best mulig til sin rett.
- 3Tips 3: Ikke fyll ovnen for mye – sørg for at kakene får plass til å utvide seg uten å klebe seg sammen.
Serveringsforslag
Disse søte, krydrede pepperkakesnøfnuggene er perfekte å servere sammen med et varmt glass gløgg eller en kopp julete. De passer også utmerket til å pynte opp julebaksten eller som en liten snacks i julehøytiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel?▼
En porsjon av Pepperkakesnøfnugg med ingefær og kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
