Saftig pepperkake med sitronkrem
Lær hvordan du lager en deilig og saftig pepperkake med frisk sitronkrem. Perfekt for høytiden eller når du ønsker noe krydret og søtt.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- Smørefritt vegetabilsk spray
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 115 g usaltet smør, kuttet i 1.25 cm biter
- 1.2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.2 dl mild (lys) melasse
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts revet, skrelt ingefær
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1 ss melis
- 0.6 dl ferdigkjøpt sitroncurd
- Finrevet sitronskall
Ingredienser
- Smørefritt vegetabilsk spray
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 0.75 ts malt kanel
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 115 g usaltet smør, kuttet i 1.25 cm biter
- 1.2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.2 dl mild (lys) melasse
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts revet, skrelt ingefær
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1 ss melis
- 0.6 dl ferdigkjøpt sitroncurd
- Finrevet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en 20 cm kvadratisk metallkakeform med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen og spray papiret.
- Visp sammen hvetemel, malt ingefær, malt kanel, kosher-salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle.
- Ha smør i en stor bolle. Hell over 1.2 dl kokende vann og visp til smøret er smeltet.
- Visp inn brunt sukker, melasse, pisket egg og revet ingefær i smørblandingen.
- Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og visp til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken, ca. 25 minutter.
- La kaken avkjøle i formen i 10 minutter. Vend den ut på en avkjølingsrist og la den avkjøle helt. Fjern bakepapiret.
- Pisk kremfløte og melis i en middels stor bolle til det dannes stive topper.
- Vend inn sitroncurd i kremen, og la det være igjen noen sirkler av curd for dekorasjon.
- Fordel sitronkremen over den avkjølte kaken.
- Pynt med finrevet sitronskall.
Om denne retten
Denne pepperkaken er en nydelig julefavoritt som tar dine smaksløker på en tur til et julestemt bakeri. Den myke, krydrete kaken og den silkemyke sitronkremen gir en julemorgen-følelse som minner om farmors utsjåede julegrøt. Denne klassiske retten tar oss rett tilbake til barndommens tradisjoner og hjemmekoselige julestemning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte, fersk ingefær for best smak og aroma.
- 2Bruk lys melasse for en rikere, mer kompleks smak enn mørk melasse.
- 3La kaken avkjøle helt før du har på sitronkremen, da den setter seg bedre på en kald kake.
Serveringsforslag
Pepperkaken passer perfekt til et kaffe- eller sjokoladeservice når julegrøten er spist. Servér den gjerne med et glass kardemommete eller litt julekrydret vin for å underbygge de varmende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig pepperkake med sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pepperkake med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig pepperkake med sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Saftig pepperkake med sitronkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig pepperkake med sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig pepperkake med sitronkrem?▼
En porsjon av Saftig pepperkake med sitronkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
