Pepperkakekaker i barer
Lær hvordan du lager sprø og saftige gingerbread barer. Perfekt til jul! En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse pepperkakekakene i barform er en hyggelig, vinterlig dessert som bringer fram nostalgiske julestemninger. Med sin duft av krydder som ingefær, kanel og muskatnøtt minner de oss om varm kakao ved peisen og juletrebelysning. Bakverk med pepperkakekrydder er en tradisjon som strekker seg generasjoner tilbake, og disse små kakerektanglene er en moderne, portabel versjon av det vi kjenner og elsker.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer malt ingefær
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,8 dl (pakket) mørk brunt sukker
- 10. 7 1/2 spiseskjeer sukker, delt
- 11. 2 store egg
- 12. 0,6 dl lys (uten svovel) melasse
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer malt ingefær
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,8 dl (pakket) mørk brunt sukker
- 10. 7 1/2 spiseskjeer sukker, delt
- 11. 2 store egg
- 12. 0,6 dl lys (uten svovel) melasse
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en bakeplate på 15x10x1 tommer. Ha 2 kopper mel i en middels stor bolle; overfør 2 spiseskjeer mel til en liten bolle og sett til side. Tilsett krydder, natron og salt i melblandingen i den mellomstore bollen; visp for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker og 6 spiseskjeer vanlig sukker i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, deretter sirup. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og pisk for å blande. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Sikt de reserverte 2 spiseskjeene melet jevnt over røren, og strø deretter jevnt med resten av sukkeret, 1 1/2 spiseskje. Stek pepperkaken til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter; avkjøl helt i formen på en rist. Skjær pepperkaken på tvers i 4 remser, og kutt hver remse i 6 stykker, slik at du får 24 barer, hver ca. 3 1/2 x 1 3/4 tommer. FORHÅNDSVIS: _Kan lages 2 dager i forveien._ Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en bakeplate på 15x10x1 tommer. Ha 2 kopper mel i en middels stor bolle; overfør 2 spiseskjeer mel til en liten bolle og sett til side. Tilsett krydder, natron og salt i melblandingen i den mellomstore bollen; visp for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, brunt sukker og 6 spiseskjeer vanlig sukker i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, deretter sirup. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og pisk for å blande. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Sikt de reserverte 2 spiseskjeene melet jevnt over røren, og strø deretter jevnt med resten av sukkeret, 1 1/2 spiseskje. 3. Stek pepperkaken til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter; avkjøl helt i formen på en rist. Skjær pepperkaken på tvers i 4 remser, og kutt hver remse i 6 stykker, slik at du får 24 barer, hver ca. 3 1/2 x 1 3/4 tommer. FORHÅNDSVIS: _Kan lages 2 dager i forveien._ Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt romtemperert før du rører det sammen med sukkeret - det gir en luftigere og mørere deig.
- 2Du kan bytte ut noe av melassen med sirup for en enda dypere, mer karmelisert smak.
- 3For ekstra sprø kanter - pensle de ferdige kakene med litt egg eller melk før du strør på sukker.
Serveringsforslag
Disse små pepperkakekakene passer perfekt som desserttilbehør til julegløgg eller et glass varm, krydret eplemost. De kan også serveres som en hyggelig kafebit eller gi julestemning til en kakefyllt juletallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakekaker i barer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakekaker i barer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakekaker i barer?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakekaker i barer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakekaker i barer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakekaker i barer?▼
En porsjon av Pepperkakekaker i barer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
