Ingredienser
- 3.6 dl melis
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ss brandy
- 1 ts revet appelsinskall
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts malt nellik
- 1.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 0.6 dl lys sirup (molasses)
- 1 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 3.6 dl melis
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ss brandy
- 1 ts revet appelsinskall
- Non-stick vegetabilsk spray
- 6.5 dl hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts malt nellik
- 1.8 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 0.6 dl lys sirup (molasses)
- 1 ts revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Til sausen:
- Bland melis, smør, brandy og revet appelsinskall i en liten bolle. Rør godt til alt er blandet. Sausen kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den bli romtemperert før servering.
- Til puddingen:
- Smør innsiden og midtstykket av en puddingform eller Bundt-kakeform på 1.5-2 liter med non-stick spray, og smør deretter rikelig med smør.
- Sikt hvetemel, malt ingefær, malt kanel, bakepulver, salt, natron og malt nellik i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet og luftig.
- Pisk inn egg, ett om gangen. Deretter piskes inn appelsinmarmelade, sirup og revet appelsinskall.
- Tilsett de siktede tørre ingrediensene til røren og bland bare til det er jevnt fordelt. Ikke overmiks.
- Hell røren i den forberedte formen. Dekk formen tett med folie.
- Plasser en damprist i en stor gryte. Sett puddingformen på risten.
- Fyll gryten med nok vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Kok opp vannet.
- Skru ned varmen til middels. Dekk til gryten og damp puddingen til en tester satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter. Tilsett mer kokende vann etter behov for å opprettholde nivået.
- Bruk ovnsvotter og fjern formen fra gryten. Fjern folien og la den stå i 10 minutter.
- Skjær rundt toppen og sidene av puddingen for å løsne den. Vend puddingen ut på en rist og la den avkjøle i 20 minutter.
- Puddingen kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt. Sett den tilbake i formen; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Damp den igjen i 45 minutter for å varme opp, og vend den ut av formen.
- Overfør puddingen til et serveringsfat. Skjær den i båter og server med sausen.
Om denne retten
Denne pepperkakejulepuddingen er en nostalgisk og hyggelig juledessert som bringer oss tilbake til barndommens julefeiringer. Med sin myke, krydrede kjerne omfavnet av en saftig appelsinsaus, er denne puddingen en sann hyllest til de tradisjonelle smakene vi elsker ved juletider. La deg inspirere av de gylne toner og krydrete dufter - her finner du julestemningen i en enkel, men utrolig god dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og eggene er ved romtemperatur før du begynner, dette gjør at de blandes jevnere inn i deigen.
- 2Bruk mørk, fyldig sirup (molasses) for å gi puddingen en dyp, karamellisert sødme.
- 3Vær tålmodig under dampingen - la puddingen få god tid til å utvikle den rike, møre konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den varme puddingen med en duvende klatt av den friske, sitrusbaserte appelsinsausen. Et glass krydret juleøl eller en velbalansert rødvin vil utmerket som ledsager til denne vinterkoselige dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakejulepudding med appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakejulepudding med appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakejulepudding med appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakejulepudding med appelsinsaus er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakejulepudding med appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakejulepudding med appelsinsaus?▼
En porsjon av Pepperkakejulepudding med appelsinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet karamellsaus til epler
