Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus
Lær hvordan du lager en smakfull gingerbread christmas pudding med deilig appelsin hard saus. Perfekt for julens festlige anledninger.
Om denne retten
Denne pepperkakejulepuddingen er en nostalgisk og hyggelig juledessert som bringer oss tilbake til barndommens julefeiringer. Med sin myke, krydrede kjerne omfavnet av en saftig appelsinglasur, er denne puddingen en sann hylle til de tradisjonelle smakene vi elsker ved juletider. La deg inspirere av de gylne toner og krydrete dufter - her finner du julestemningen i en enkel, men utrolig god dessert.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl melis
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer brandy
- 4. 1 teskje revet appelsinskall
- 5. Non-stick vegetabilsk spray
- 6. 6,5 dl hvetemel
- 7. 1 spiseskje ingefær, malt
- 8. 2 teskjeer kanel, malt
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1/4 teskje nellik, malt
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 3 store egg
- 16. 1,2 dl appelsinmarmelade
- 17. 0,6 dl mild (lys) molasses
- 18. 1 teskje revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. 3,6 dl melis
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer brandy
- 4. 1 teskje revet appelsinskall
- 5. Non-stick vegetabilsk spray
- 6. 6,5 dl hvetemel
- 7. 1 spiseskje ingefær, malt
- 8. 2 teskjeer kanel, malt
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje natron
- 12. 1/4 teskje nellik, malt
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 15. 3 store egg
- 16. 1,2 dl appelsinmarmelade
- 17. 0,6 dl mild (lys) molasses
- 18. 1 teskje revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Til sausosen: Bland alle ingrediensene i en liten bolle; rør godt for å blande. (Kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den bli romtemperert før servering.)
- 22. Bland alle ingrediensene i en liten bolle; rør godt for å blande. (Kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den bli romtemperert før servering.)
- 33. Til puddingen: Smør innside og midtstykke av en puddingform eller Bundt-kakeform på 6 til 8 kopper med non-stick spray, og smør deretter rikelig med smør. Sikt mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg, ett om gangen, deretter marmelade, sirup og appelsinskall. Tilsett melet og bland bare til det er jevnt fordelt. Hell røren i den forberedte formen. Dekk formen tett med folie. Plasser en damprist i en stor gryte. Sett puddingformen på risten. Fyll gryten med nok vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Kok opp vannet. Skru ned varmen til middels. Dekk til gryten og damp pudding til en tester satt inn nær midten kommer ut ren, og tilsett mer kokende vann etter behov for å opprettholde nivået, ca. 1 time og 15 minutter. Bruk ovnsvotter som hjelp, og fjern formen fra gryten. Fjern folien og la den stå i 10 minutter. Skjær rundt toppen og sidene av puddingen for å løsne den. Vend puddingen ut på en rist og la den avkjøle i 20 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt. Sett den tilbake i formen; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Damp den igjen i 45 minutter for å varme opp, og vend den ut av formen.) Overfør puddingen til et serveringsfat. Skjær den i båter og server med saus.
- 44. Smør innside og midtstykke av en puddingform eller Bundt-kakeform på 6 til 8 kopper med non-stick spray, og smør deretter rikelig med smør. Sikt mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg, ett om gangen, deretter marmelade, sirup og appelsinskall. Tilsett melet og bland bare til det er jevnt fordelt. Hell røren i den forberedte formen. Dekk formen tett med folie.
- 55. Plasser en damprist i en stor gryte. Sett puddingformen på risten. Fyll gryten med nok vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Kok opp vannet. Skru ned varmen til middels. Dekk til gryten og damp pudding til en tester satt inn nær midten kommer ut ren, og tilsett mer kokende vann etter behov for å opprettholde nivået, ca. 1 time og 15 minutter. Bruk ovnsvotter som hjelp, og fjern formen fra gryten. Fjern folien og la den stå i 10 minutter. Skjær rundt toppen og sidene av puddingen for å løsne den. Vend puddingen ut på en rist og la den avkjøle i 20 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt. Sett den tilbake i formen; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Damp den igjen i 45 minutter for å varme opp, og vend den ut av formen.) Overfør puddingen til et serveringsfat. Skjær den i båter og server med saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og eggene er ved romtemperatur før du begynner, dette gjør at de blandes jevnere inn i deigen.
- 2Bruk mørk, fyldig molasses for å gi puddingen en dyp, karamellisert sødme.
- 3Vær tålmodig under dampingen - la puddingen få god tid til å utvikle den rike, møre konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den varme puddingen med en duvende klatt av den friske, sitrusbaserte appelsinglasuren. Et glass krydret juleøl eller en velbalansert rødvin vil utmerket som ledsager til denne vinterkoselige dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus?▼
En porsjon av Pepperkakejulepudding med appelsinhard saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
