Pepperkakehus i fuglehusstil
Lag en søt gingerbread birdhouse med denne enkle oppskriften. Perfekt julepynt og godbit for hele familien. Enkel å lage, krever litt tid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse30 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Dette pepperkakehuset i fuglehusstil er ikke bare en nydelig julepynt, men også en hel opplevelse å lage. De skjøre, krydrete pepperkakeveggene og det søte, glansfulle isingglasstaket gir både fantasi og smak til denne tradisjonsrike julenissen. Det ekstra stekemonsteret med utskårne figurer og lekende søtsaker gjør denne klassiske juledesserten om til et aktivt, kreativt prosjekt å engasjere både store og små i.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl fettstoff (shortening)
- 2. 4 staver (455 gram) usaltet smør
- 3. 33,2 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 0,8 dl malt ingefær
- 6. 3 ½ spiseskjeer malt kanel
- 7. 1 spiseskje fint salt
- 8. 7,1 dl mørk maisirup
- 9. 2 ½ spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10. Allsidig mel til utbaking av deigen
- 11. Én oppskrift Royal Icing, oppskriften følger
- 12. Maizena og eddik eller melis, for å tykne Royal Icing
- 13. Godteri til dekorasjon, valgfritt
- 14. 905 gram melis (konfektørsukker)
- 15. ½ kopp pluss 2 spiseskjeer marengpowder (eggehvitepulver)
- 16. Matfarge, etter ønske
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl fettstoff (shortening)
- 2. 4 staver (455 gram) usaltet smør
- 3. 33,2 dl brødmel, pluss mer til utbaking
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 0,8 dl malt ingefær
- 6. 3 ½ spiseskjeer malt kanel
- 7. 1 spiseskje fint salt
- 8. 7,1 dl mørk maisirup
- 9. 2 ½ spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10. Allsidig mel til utbaking av deigen
- 11. Én oppskrift Royal Icing, oppskriften følger
- 12. Maizena og eddik eller melis, for å tykne Royal Icing
- 13. Godteri til dekorasjon, valgfritt
- 14. 905 gram melis (konfektørsukker)
- 15. ½ kopp pluss 2 spiseskjeer marengpowder (eggehvitepulver)
- 16. Matfarge, etter ønske
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Utskriftsmaler eller linjal og vinkelmåler, ulike kakeutstikkere, 1 1/2-tommers kakeutstikker, sprøyteposer med medium og fin tipp.
- 3For pepperkakehuset: Smelt fettstoffet og smøret sammen i en middels stor kjele. La det avkjøle. Sikt melet, sukkeret, ingefær, kanel og salt i en stor bolle. Bland det smeltede smøret inn i melet med en elektrisk mikser til det blir sandaktig. Tilsett sirup og vanilje, og bland til det er jevnt fordelt, men fortsatt smulaktig i konsistensen. Klem deigen sammen for hånd og del den i 8 like deler. Trykk dem ut til grove firkanter ca. 2,5 cm tykke. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Legg deigen på et melet melet bakepapir. Kjevle ut en firkant ca. 0,6 cm tykk og til en 20 x 28 cm rektangel. Gjenta med alle de resterende firkantene. Stabel dem og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- 4I mellomtiden kan du klikke her for å sende en lenke til malen til datamaskinen din for utskrift. Skriv ut filen i 100 % på brevpapir og klipp ut delene. Fjern det øverste laget av bakepapir fra deigen. Legg malene på de utkjevlede deigplatene og kutt ut alle delene med en lang, skarp kniv eller pizzaskjærer. (Du vil ha totalt 8 utkuttede paneler pluss 3 ekstra ark til kaker. Kutt ut resten av deigen med kakeutstikkere etter eget valg.) Bruk en 1 1/2-tommers kakeutstikker for å lage et hull til døren i en av de høye veggene. Stabl panelene på et kakeutstikkersett og la dem hvile i 45 minutter for å sette seg.
- 5Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og plasser ovnsristene slik at de er jevnt fordelt.
- 6Stek pepperkakefigurene til de er en rik, gyllenbrun farge, ca. 25–30 minutter. Avkjøl på en rist. Bruk en fin kjøkkenrasp til å file kantene på panelene slik at alle kanter blir rette.
- 7Tykne opp ca. 2 kopper Royal Icing med enten maisstivelse og et par dråper eddik, eller melis, til konsistensen minner om fugemasse. Monter en sprøytepose med en rund medium tipp og fyll den med den tykke icing. Sprøyt en generøs mengde Royal Icing langs bunnen og sidene av en kort vegg. Plasser veggen i basen 2 cm fra kanten. Bruk en boks eller en boks for å støtte opp veggene mens de tørker. Sprøyt Royal Icing langs bunnen av en høy vegg og fest den til basen med kanten presset mot icing på den første veggen. Gjenta med de resterende to veggene på samme måte til de fire veggene er satt opp, og danner en åpen boks med en 2 cm bred kant rundt hele basen. (De to høye veggene vil vende mot hverandre.) La icingen tørke helt, ca. 24 timer, før du monterer taket.
- 8Påfør icing på de skrånende kantene på den ene siden av huset og fest den store takplaten. (Justér toppen av taket med toppene på de høye veggene.) Bruk en boks eller en kan for å støtte opp overhenget på taket mens det tørker på plass. Fest den mindre takplaten på den andre siden av skråningen (støtt den opp med en boks eller en kan), og la det være like mye overheng. La toppen være åpen for nå. Den siste takplaten er lokket og skal plasseres der når alt er tørt. Sprøyt Royal Icing pent på utsiden av skjøtene for å sikre dem, og la huset tørke i 24 timer.
- 9Sett tippene inn i sprøyteposene. Del resten av Royal Icing i porsjoner og farg det etter ønske. Fyll posene med icing og pynt huset og taket med icing og godteri hvis du ønsker det. La det tørke. Fyll huset med kaker. Legg den resterende takplaten oppå huset for å lage et lokk. Nyt.
- 10Bland melis, marengspulver og 3/4 kopp vann i en stor bolle. Bland sakte med en elektrisk mikser til det er stivt nok til å danne topper; icingen skal være ren hvit og tykk, men ikke luftig og boblete. Hvis frostingen blir overpisket, vil den bli luftet, noe som gjør den vanskeligere å jobbe med. La den hvile for å sette seg, og bruk deretter en slikkepott til å piske og jevne ut frostingen kraftig.
- 11Tilsett opptil 1 spiseskje matfarge og bland med en slikkepott til fargen er jevn. Geléer er best med royal icing. Ikke tynn dem ut med væskefarger. Vær forsiktig med å tilsette for mye farge, da det kan redusere glansen på frostingen og påvirke konsistensen over noen dager. Oppbevar icingen i romtemperatur, dekket med plastfolie på overflaten.
Tips og Varianter
- 1- Rør inn sirupen og vaniljeekstrakten forsiktig for å bevare den luftige strukturen i deigen.
- 2- Bruk tykk Royal Icing som lim for veggene - den gir ekstra styrke og støtter huset bedre enn vanlig sukkerglasur.
- 3- La all isingglasdekorasjon tørke helt før du monterer huset, så ikke den fargerike utsmykningen flyter sammen.
Serveringsforslag
Dette hjemmelagde pepperkakehuset passer perfekt som en hyggelig familiehygge rundt adventstiden eller juletrefesten. Sett det frem sammen med et glass varm, krydret gløgg og la både store og små la seg fascinere av det festlige synet og de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakehus i fuglehusstil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakehus i fuglehusstil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakehus i fuglehusstil?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakehus i fuglehusstil er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakehus i fuglehusstil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakehus i fuglehusstil?▼
En porsjon av Pepperkakehus i fuglehusstil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
