Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem
Lær hvordan du lager myke gingerbread whoopie pies fylt med frisk sitronkrem. Perfekt som julebakst eller søt snacks til høytiden.
Om denne retten
Disse pepperkake-Whoopie-Piesene er en fantastisk vri på den klassiske julebaksten. Den søte, krydrete pepperkakesmaken kombineres på perfekt vis med den friske sitronkremen. Disse håndverksmessig laget småkakene er en absolutt nødvendighet for enhver hyggelig julefeiring.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl mel
- 2. 2 teskjeer McCormick® ingefær, malt
- 3. 1 teskje McCormick® kanel, malt
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje McCormick® muskatnøtt, malt
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1,8 dl (1 1/2 staver) smør, myknet
- 8. 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 9. 1,2 dl sirup (melasse)
- 10. 1 egg
- 11. 1 teskje McCormick® ren vaniljeekstrakt
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1 glass (7 ounces) marshmallowkrem
- 14. 0,6 dl (1/2 stav) smør, myknet
- 15. 115 gram (1/2 pakke) kremost, myknet
- 16. 1 teskje McCormick® ren sitronekstrakt
- 17. 2,4 dl knuste peppermyntekarameller (se Kok's Note)
Ingredienser
- 1. 7,1 dl mel
- 2. 2 teskjeer McCormick® ingefær, malt
- 3. 1 teskje McCormick® kanel, malt
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje McCormick® muskatnøtt, malt
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1,8 dl (1 1/2 staver) smør, myknet
- 8. 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 9. 1,2 dl sirup (melasse)
- 10. 1 egg
- 11. 1 teskje McCormick® ren vaniljeekstrakt
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1 glass (7 ounces) marshmallowkrem
- 14. 0,6 dl (1/2 stav) smør, myknet
- 15. 115 gram (1/2 pakke) kremost, myknet
- 16. 1 teskje McCormick® ren sitronekstrakt
- 17. 2,4 dl knuste peppermyntekarameller (se Kok's Note)
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, ingefær, kanel, bakepulver, muskatnøtt og salt i en stor bolle. Sett til side. Pisk smør og brunt sukker i en stor bolle med elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett mel, sirup, egg og vanilje; pisk godt. Rør gradvis inn melet i blandingen på lav hastighet til det er godt blandet. Form deigen til en tykk, flat skive. Pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Form deigen til 1-tommers kuler. Rull dem i sukker for å dekke. Plasser dem med 2 centimeters mellomrom på uforede bakeplater.
- 33. Stek i 8 til 10 minutter, eller til kantene på småkakene begynner å bli lett brune. Ta dem ut og avkjøl på wiregitter. La dem avkjøle helt.
- 44. I mellomtiden, lag sitronkremen: Bland marshmallow-cream, smør, kremost og sitronekstrakt i en middels stor bolle til det er godt blandet. For å sette sammen whoopie-pies, legg omtrent 1 spiseskje fyll på den flate siden av en småkake. Legg en annen småkake oppå, og press forsiktig for å spre fyllet. Gjenta med resten av småkakene. Rull kantene på småkakene i knust godteri. Oppbevar whoopie-pies mellom lag av voksduk i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Bland deigen godt for å få en jevn konsistens som er enkel å forme.
- 2Rull småkakene i sukker før steking for å få en knasende ytre strime.
- 3Kjøl kremsmilingen godt før den brukes slik at den får en deilig, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Disse festlige småkakene passer utmerket som kaffekose eller som en søt avslutning på julemiddagen. De kan serveres sammen med et glass crisp eplecider eller en kopp varm, krydret gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem?▼
En porsjon av Pepperkake-Whoopie-Pies med sitronkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
