Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem
Lær hvordan du lager myke pepperkake-Whoopie Pies fylt med frisk sitronkrem. Perfekt som julebakst eller søt snacks til høytiden.
Foto av Nathan J Hilton på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl smør, myknet
- 1.8 dl brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl sirup (melasse)
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl sukker
- 200 g marshmallowkrem (ca. 1 glass)
- 0.6 dl smør, myknet
- 115 g kremost, myknet
- 1 ts sitronekstrakt
- 2.4 dl knuste peppermyntekarameller
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl smør, myknet
- 1.8 dl brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl sirup (melasse)
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl sukker
- 200 g marshmallowkrem (ca. 1 glass)
- 0.6 dl smør, myknet
- 115 g kremost, myknet
- 1 ts sitronekstrakt
- 2.4 dl knuste peppermyntekarameller
Slik gjør du:
- Bland mel, ingefær, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en stor bolle. Sett til side.
- Pisk smør og brunt sukker i en stor bolle med elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- Tilsett sirup, egg og vanilje; pisk godt.
- Rør gradvis inn melblandingen på lav hastighet til det er godt blandet.
- Form deigen til en tykk, flat skive. Pakk den inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Form deigen til kuler på ca. 2.5 cm. Rull dem i sukker for å dekke.
- Plasser dem med 2 centimeters mellomrom på uforede bakeplater.
- Stek i 8 til 10 minutter, eller til kantene på småkakene begynner å bli lett brune.
- Ta dem ut og avkjøl på en rist. La dem avkjøle helt.
- I mellomtiden, lag sitronkremen: Bland marshmallowkrem, smør, kremost og sitronekstrakt i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- For å sette sammen whoopie pies, legg omtrent 1 spiseskje fyll på den flate siden av en småkake.
- Legg en annen småkake oppå, og press forsiktig for å spre fyllet.
- Gjenta med resten av småkakene.
- Rull kantene på småkakene i knust godteri.
- Oppbevar whoopie pies mellom lag av bakepapir i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Om denne retten
Disse pepperkake-Whoopie Piesene er en fantastisk vri på den klassiske julebaksten. Den søte, krydrete pepperkakesmaken kombineres på perfekt vis med den friske sitronkremen. Disse håndverksmessig laget småkakene er en absolutt nødvendighet for enhver hyggelig julefeiring.
Tips og Varianter
- 1Bland deigen godt for å få en jevn konsistens som er enkel å forme.
- 2Rull småkakene i sukker før steking for å få en knasende ytre strime.
- 3Kjøl kremfyllet godt før det brukes slik at det får en deilig, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Disse festlige småkakene passer utmerket som kaffekos eller som en søt avslutning på julemiddagen. De kan serveres sammen med et glass sprudlende eplecider eller en kopp varm, krydret gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem?▼
En porsjon av Pepperkake-Whoopie Pies med sitronkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
