Pepperkake-trær med einerbærglasur
Lær hvordan du lager dekorative gingerbread trees med en smakfull juniper bær glasur. Perfekt til jul eller som festive dekorasjoner.
Om denne retten
Duften av mørk, krydret pepperkake fyller kjøkkenet og minner oss om julens magiske stemning. Disse pepperkake-trærne er en moderne vri på en tradisjonell favoritt, pyntet med en frisk, aromatisk einerbærglasur som gir dem et elegant og lekkert utseende. Perfekt som julegave eller til å pynte julebordet med, er de like morsomme å lage som å spise.
Ingredienser
- 5,3 dl usaltet hvetemel
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl mild (lys) melasse
- 1,8 dl halvt og halvt
- 0,8 dl (1 unse) einerbær, lett knust
- 455 gram melis
- Forskjellige dekorasjoner (fargede sukkersorter, nonpareils og drageés)
Ingredienser
- 5,3 dl usaltet hvetemel
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl mild (lys) melasse
- 1,8 dl halvt og halvt
- 0,8 dl (1 unse) einerbær, lett knust
- 455 gram melis
- Forskjellige dekorasjoner (fargede sukkersorter, nonpareils og drageés)
Fremgangsmåte
- 1For kokies: Visp sammen de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn melasse. Pisk inn de tørre ingrediensene. Samle deigen; del den i 4 deler. Form til skiver. Pakk inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 2 dager. Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Kjevle ut én deigskive til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 9 cm utstikker, og stikk ut kokies. Overfør til bakepapiret. Samle opp restene; la deigen hvile i kjøleskapet. Stek kokies til de er nesten faste i midten, ca. 12 minutter. Avkjøl på platene i 2 minutter, deretter på avkjølingsrist. Gjenta med resten av deigen. Kan forberedes: Oppbevar lufttett ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 2 uker.
- 2Visp sammen de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn melasse. Pisk inn de tørre ingrediensene. Samle deigen; del den i 4 deler. Form til skiver. Pakk inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 2 dager.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Kjevle ut én deigskive til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 9 cm utstikker, og stikk ut kokies. Overfør til bakepapiret. Samle opp restene; la deigen hvile i kjøleskapet.
- 4Stek kokies til de er nesten faste i midten, ca. 12 minutter. Avkjøl på platene i 2 minutter, deretter på avkjølingsrist. Gjenta med resten av deigen. Kan forberedes: Oppbevar lufttett ved romtemperatur i opptil 3 dager eller
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet melis for å få en jevn, silkemyk glasur.
- 2Da pepperkakedeigen inneholder både melasse og krydder, er det viktig å ikke oversteke, så de ikke blir for harde.
- 3Knusing av einerbærene gir best smak, men ikke masser dem for mye slik at de blir for "våte" i glasuren.
Serveringsforslag
Disse pepperkake-trærne passer perfekt til en kopp varm gløgg eller et glass krydret julegløgg. De kan også serveres som et nydelig dessert-alternativ sammen med litt rømme eller kremfraiche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-trær med einerbærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-trær med einerbærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-trær med einerbærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
En porsjon av Pepperkake-trær med einerbærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
