Pepperkake-trær med einerbærglasur
Lær hvordan du lager dekorative pepperkake-trær med en smakfull einerbærglasur. Perfekt til jul eller som festlige dekorasjoner.
Foto av Juan Magno Ponce på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 240 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl lys melasse
- 1.8 dl helmelk
- 28 g einerbær, lett knust
- 455 g melis
- Forskjellige dekorasjoner (fargede sukkersorter, nonpareils og drageés)
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 240 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl lys melasse
- 1.8 dl helmelk
- 28 g einerbær, lett knust
- 455 g melis
- Forskjellige dekorasjoner (fargede sukkersorter, nonpareils og drageés)
Slik gjør du:
- Visp sammen hvetemel, ingefær, allehånde, kanel, natron og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn melasse.
- Pisk inn de tørre ingrediensene litt etter litt til alt er godt blandet.
- Samle deigen, del den i 4 deler og form til flate skiver.
- Pakk deigskivene inn og la dem hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, eller opptil 2 dager.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Kjevle ut én deigskive til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en 9 cm utstikker og stikk ut pepperkaker.
- Overfør kakene forsiktig til bakepapiret.
- Samle opp deigrestene, pakk dem inn og la deigen hvile i kjøleskapet før den kjevles ut på nytt.
- Stek kakene til de er nesten faste i midten, ca. 12 minutter.
- Avkjøl på platene i 2 minutter, deretter på en avkjølingsrist.
- Gjenta prosessen med resten av deigen.
- For å lage glasuren: Bland melis med helmelk og knuste einerbær til en jevn glasur.
- Dypp de avkjølte pepperkakene i glasuren eller smør den på med en kniv.
- Pynt med forskjellige dekorasjoner som fargede sukkersorter, nonpareils og drageés mens glasuren fortsatt er våt.
- La glasuren stivne helt før servering.
- Oppbevar de ferdige pepperkakene lufttett ved romtemperatur i opptil 3 dager, eller frys dem i opptil 2 uker.
Om denne retten
Duften av mørk, krydret pepperkake fyller kjøkkenet og minner oss om julens magiske stemning. Disse pepperkake-trærne er en moderne vri på en tradisjonell favoritt, pyntet med en frisk, aromatisk einerbærglasur som gir dem et elegant og lekkert utseende. Perfekt som julegave eller til å pynte julebordet med, er de like morsomme å lage som å spise.
Tips og Varianter
- 1Bruk melis av god kvalitet for å få en jevn, silkemyk glasur.
- 2Da pepperkakedeigen inneholder både melasse og krydder, er det viktig å ikke oversteke, så kakene ikke blir for harde.
- 3Knusing av einerbærene gir best smak, men ikke masser dem for mye slik at de blir for "våte" i glasuren.
Serveringsforslag
Disse pepperkake-trærne passer perfekt til en kopp varm gløgg eller et glass krydret julegløgg. De kan også serveres som et nydelig dessert-alternativ sammen med litt rømme eller kremfraiche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-trær med einerbærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-trær med einerbærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-trær med einerbærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-trær med einerbærglasur?▼
En porsjon av Pepperkake-trær med einerbærglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
