Pepperkake-rosin scones
Lær hvordan du lager deilige gingerbread-rosin scones. Perfekt til frokost eller te. En enkel oppskrift som gir myke og smakfulle scones.
Om denne retten
Disse pepperkake-rosin scones er en hyggelig og nostalgisk skattekiste fra norske baktradisjoner. Kombinasjonen av de varme, dvelende krydderne og de søte, saftlige rosinene skaper en smaksopplevelse som vekker minner om julefeiring og koselige stunder i det norske hjemmet. Perfekt til en fredagsfrokost eller som ledsager til ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1 ss bakepulver
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/8 ts malt nellik
- 6 ss kaldt smør (3/4 av en stang), i biter
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg
- 3 ss lys, usukret melasse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl rosiner
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1 ss bakepulver
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/8 ts malt nellik
- 6 ss kaldt smør (3/4 av en stang), i biter
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg
- 3 ss lys, usukret melasse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,6 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeplate lett. Bland de første seks ingrediensene i en food processor. Tilsett smør og kjør til blandingen ligner grovt mel. Pisk melk, egg, sirup og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett melblandingen og rosiner, og rør forsiktig til deigen samler seg. Samle deigen til en ball. På en lett melet overflate, trykk deigen ut til en runding ca. 2,5 cm tykk. Skjær rundingen i 8 spisser. Legg dem på den forberedte bakeplaten. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste, bløte rosiner for best resultat.
- 2Det er viktig at smøret er iskald når det blandes inn for å få en luftigere og sprøere scone.
- 3For ekstra julestemning, kan du strø over litt melis eller kanel rett etter at scones er tatt ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse pepperkakelignende scones passer utmerket til en krydret varm drikke som gløgg eller krydrete te. For en ekstra lun og hjemmekoselig servering, kan de nytes sammen med pisket krem eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-rosin scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-rosin scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-rosin scones?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-rosin scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-rosin scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-rosin scones?▼
En porsjon av Pepperkake-rosin scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
