Pepperkake- og rosinscones
Lær hvordan du lager deilige pepperkake- og rosinscones. Perfekt til frokost eller te. En enkel oppskrift som gir myke og smakfulle scones.
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts malt nellik
- 85 g kaldt smør, i biter
- 0.6 dl melk
- 1 stort egg
- 3 ss lys, usukret sirup (melasse)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.6 dl rosiner
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.125 ts malt nellik
- 85 g kaldt smør, i biter
- 0.6 dl melk
- 1 stort egg
- 3 ss lys, usukret sirup (melasse)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.6 dl rosiner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeplate lett.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver, kanel, ingefær og nellik i en foodprosessor.
- Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Pisk melk, egg, sirup og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett melblandingen og rosiner, og rør forsiktig til deigen samler seg.
- Samle deigen til en ball.
- På en lett melet overflate, trykk deigen ut til en runding ca. 2.5 cm tykk.
- Skjær rundingen i 8 spisser.
- Legg dem på den forberedte bakeplaten.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse pepperkake- og rosinscones er en hyggelig og nostalgisk skattekiste fra norske baketradisjoner. Kombinasjonen av de varme, dvelende krydderne og de søte, saftige rosinene skaper en smaksopplevelse som vekker minner om julefeiring og koselige stunder i det norske hjemmet. Perfekt til en fredagsfrokost eller som ledsager til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste, bløte rosiner for best resultat.
- 2Det er viktig at smøret er iskaldt når det blandes inn for å få en luftigere og sprøere scone.
- 3For ekstra julestemning, kan du strø over litt melis eller kanel rett etter at scones er tatt ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse pepperkakelignende scones passer utmerket til en krydret varm drikke som gløgg eller krydret te. For en ekstra lun og hjemmekoselig servering, kan de nytes sammen med pisket krem eller vaniljekesam.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake- og rosinscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake- og rosinscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake- og rosinscones?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake- og rosinscones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake- og rosinscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake- og rosinscones?▼
En porsjon av Pepperkake- og rosinscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
