Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus

Ingredienser

4porsjoner

5,9 dl hvetemel pluss 2 ts allsidig mel

2 1/2 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

1 ts salt

1,8 dl hakket krystallisert ingefær (ca. 140 g)

1,2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert

1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker

2,4 dl mild melasse

2,4 dl kokende vann

2 ts natron

1 stort egg, pisket

Vaniljeis

Eksotisk karamellsaus

Ingredienser

4porsjoner

5,9 dl hvetemel pluss 2 ts allsidig mel

2 1/2 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

1 ts salt

1,8 dl hakket krystallisert ingefær (ca. 140 g)

1,2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert

1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker

2,4 dl mild melasse

2,4 dl kokende vann

2 ts natron

1 stort egg, pisket

Vaniljeis

Eksotisk karamellsaus

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeform på 33 x 23 x 5 cm lett.

Sikt 5,9 dl hvetemel, malt ingefær, kanel og salt i en middels bolle.

Bland kandisert ingefær med 2 ts mel i en liten bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er luftig. Tilsett brunt sukker og pisk til blandingen er lys og luftig.

Bland melasse, 2,4 dl kokende vann og natron i en annen middels bolle. Rør det inn i smørblandingen.

Rør inn de tørre ingrediensene, deretter egg og kandisert ingefærblanding.

Hell røren i den forberedte formen.

Stek kaken i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C og stek videre til en kakerørring satt inn i midten kommer ut ren, ca. 12 minutter til.

Overfør formen til en rist og la den avkjøle i 30 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)

Skjær pepperkaken i biter. Overfør bitene til tallerkener.

Topp hver bit med vaniljeis. Øs over Eksotisk karamellsaus og server.

Om denne retten

Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel pluss 2 ts allsidig mel, malt ingefær, malt kanel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus?▼

Total tilberedningstid for Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus?▼

En porsjon av Pepperkake med vaniljeis og eksotisk karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.