Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw
Oppskrift på saftige pepper svinekjøtt chops servert med en søt og krydret honning eple ingefær coleslaw, perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse pepperbakte svinekotelettene med frisk, søt-sure honning- og eple-ingefærslaw er en uimotståelig kombinasjon av fyldig, krydret kjøtt og lett, oppkvikkende tilbehør. Oppskriften har sine røtter i hjemmelagde, tradisjonelle retter, men gir en moderne, elegant vri på den klassiske kotelettfavoritteten.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 teskjeer sukker
- 0,8 dl soyasaus
- Nykvernet medium-malt svart pepper
- 6 (1/3 tomme tykke) benfrie svinekoteletter (ca. 800 gram)
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 syrlig rød eple
- 1 lite hode savoykål, delt i fire, store ribber fjernet, finstrimlet (ca. 14,2 dl)
- Zest og saft av 2 lime
- 1 (2-tommers) bit fersk ingefær, skrelt og finrevet
- 1 til 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 teskjeer sukker
- 0,8 dl soyasaus
- Nykvernet medium-malt svart pepper
- 6 (1/3 tomme tykke) benfrie svinekoteletter (ca. 800 gram)
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 syrlig rød eple
- 1 lite hode savoykål, delt i fire, store ribber fjernet, finstrimlet (ca. 14,2 dl)
- Zest og saft av 2 lime
- 1 (2-tommers) bit fersk ingefær, skrelt og finrevet
- 1 til 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Legg hvitløk, sukker, soyasaus og 1 ½ teskje pepper i en stor, lufttett plastpose, lukk igjen og rist. Tilsett svinekotelettene og gni dem, gjennom posen, slik at krydderne kommer inn i kjøttet. Mariner ved romtemperatur i 20 minutter.
- 2Julienne eplet, med skallet på. Bland eplene med kål, limeskall og -saft, og ingefær i en middels stor bolle. Drypp over honning og sesamolje, og vend godt. Krydre med salt og la det stå i 10 minutter før servering.
- 3I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer. Legg i halvparten av kotelettene, og la overflødig marinade renne av, og stek, snu en gang, til de er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Gjenta med resten av oljen og kotelettene, og tørk pannen ren mellom hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, støpt stekepanne for å oppnå den deilige, gylne stekeskorpen.
- 2Investerer du i litt god kvalitets-soyasaus, gir det retten en dybde av smak du ikke får med vanlig soyasaus.
- 3For å unngå at kotelettene tørker ut, sørg for at de ikke ligger for lenge i marinaden før steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell, men likevel litt opphøyet middag med venner. Server de pepperbakte kotelettene med den friske, knasende slawen, og et glass krystallinsk, tørr cider for å fange opp de søt-sure smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼
Total tilberedningstid for Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼
En porsjon av Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
