Oppskrift: Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw

Ingredienser

4porsjoner

2 fedd hvitløk, finhakket

4 ts sukker

0.8 dl soyasaus

Nykvernet medium-malt svart pepper

6 benfrie svinekoteletter (ca. 1 cm tykke, totalt ca. 800 g)

Kosher-salt

2 ss vegetabilsk olje

1 syrlig rødt eple

1 lite hode savoykål, delt i fire, store ribber fjernet, finstrimlet (ca. 14 dl)

Revet skall og saft av 2 lime

1 (5 cm) bit fersk ingefær, skrelt og finrevet

1 til 2 ss honning

1 ss ristet sesamolje

Ingredienser

4porsjoner

2 fedd hvitløk, finhakket

4 ts sukker

0.8 dl soyasaus

Nykvernet medium-malt svart pepper

6 benfrie svinekoteletter (ca. 1 cm tykke, totalt ca. 800 g)

Kosher-salt

2 ss vegetabilsk olje

1 syrlig rødt eple

1 lite hode savoykål, delt i fire, store ribber fjernet, finstrimlet (ca. 14 dl)

Revet skall og saft av 2 lime

1 (5 cm) bit fersk ingefær, skrelt og finrevet

1 til 2 ss honning

1 ss ristet sesamolje

Slik gjør du:

Ha hvitløk, sukker, soyasaus og 1.5 ts pepper i en stor, lufttett plastpose. Lukk posen og rist godt.

Tilsett svinekotelettene i posen og gni dem, gjennom posen, slik at krydderne fordeles jevnt på kjøttet. Mariner ved romtemperatur i 20 minutter.

Julienne eplet, med skallet på.

Bland eplene med kål, limeskall og -saft, og ingefær i en middels stor bolle.

Drypp over honning og sesamolje, og vend godt. Krydre med salt og la det stå i 10 minutter før servering.

I mellomtiden, varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den glitrer.

Legg i halvparten av kotelettene, la overflødig marinade renne av, og stek. Snu kotelettene én gang, og stek til de er gjennomstekt, ca. 6 minutter.

Gjenta med resten av oljen og kotelettene. Tørk pannen ren mellom hver batch.

Disse pepperbakte svinekotelettene med frisk, søt-sure honning- og eple-ingefærslaw er en uimotståelig kombinasjon av fyldig, krydret kjøtt og lett, oppkvikkende tilbehør. Oppskriften gir en moderne, elegant vri på den klassiske kotelettfavoritten.

Tips og Varianter

1Bruk en tykk, støpt stekepanne for å oppnå en deilig, gyllen stekeskorpe.

2Invester i en god kvalitets-soyasaus; det gir retten en dybde av smak du ikke får med vanlig soyasaus.

3For å unngå at kotelettene tørker ut, sørg for at de ikke ligger for lenge i marinaden før steking.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt til en uformell, men likevel litt opphøyet middag med venner. Server de pepperbakte kotelettene med den friske, knasende slawen, og et glass tørr cider for å fange opp de søt-sure smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼

Total tilberedningstid for Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw?▼

En porsjon av Pepperbakte svinekoteletter med honning- og eple-ingefærslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.