Pepperbakt biff med hakket sommersalat
Lær hvordan du lager saftig pepper-grillet biff servert med frisk sommersalat. En perfekt rett for varme sommerdager, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne pepperbakte biffoppskriften er en klassiker med en twist - den kombineres med en saftig sommersalat som utløser en eksplosjon av friske, søte og krydrete smaker i munnen. Inspirert av den tradisjonelle amerikanskgrillede biffsteken, er denne retten perfekt for en uformell sommerkveld på terrassen med familie og venner.
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 ¾ teskje grovkvernet svart pepper
- 1 ¼ teskje grovt kosher-salt
- 900 gram toppladestek av okse, 3,8 cm tykk
- Non-stick grønnsaksspray
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl babyruccola eller hakket vanlig ruccola
- ½ kopp (rikelig) hakket rød løk
- ½ kopp smuldret fetaost
- 3 spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata-oliven
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 jalapeño, uten frø, finhakket (ca. 4 teskjeer)
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 1 ¾ teskje grovkvernet svart pepper
- 1 ¼ teskje grovt kosher-salt
- 900 gram toppladestek av okse, 3,8 cm tykk
- Non-stick grønnsaksspray
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl babyruccola eller hakket vanlig ruccola
- ½ kopp (rikelig) hakket rød løk
- ½ kopp smuldret fetaost
- 3 spiseskjeer hakkede, steinfrie Kalamata-oliven
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 jalapeño, uten frø, finhakket (ca. 4 teskjeer)
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk, pepper og 1 1/4 teskjeer grovt salt i en liten bolle; gni det inn i steken. La den stå i romtemperatur i 1 time. Spray grillen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Grill steken til den er brent og kokt til ønsket stekegrad, ca. 7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 10 minutter. Bland tomater og alle de resterende ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Skjær steken i tynne skiver; legg dem på et fat. Skje salaten over steken og server.
- 2Bland hvitløk, pepper og 1 1/4 teskjeer grovt salt i en liten bolle; gni det inn i steken. La den stå i romtemperatur i 1 time.
- 3Spray grillen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Grill steken til den er brent og kokt til ønsket stekegrad, ca. 7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile i 10 minutter.
- 4Bland tomater og alle de resterende ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Skjær steken i tynne skiver; legg dem på et fat. Skje salaten over steken og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet toppladebiffen for maksimal mørvhet og smak.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før servering for at saftighetene skal fordele seg jevnt i steken.
- 3For en ekstra krydret salat, kan du tilsette litt rød chilipulver eller finhakket jalapeño etter smak.
Serveringsforslag
Denne biff- og salatkomboen er utmerket å servere med et glass lettkjølt Sauvignon Blanc eller et godt norsk Aquavit. Legg også gjerne til nybakt focaccia eller grove knekkebrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperbakt biff med hakket sommersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperbakt biff med hakket sommersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperbakt biff med hakket sommersalat?▼
Total tilberedningstid for Pepperbakt biff med hakket sommersalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperbakt biff med hakket sommersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperbakt biff med hakket sommersalat?▼
En porsjon av Pepperbakt biff med hakket sommersalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
